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Folha de Estévia: Usos, Benefícios e Como Usar Este Adoçante Natural

Folha de estévia adoça bebidas, bolos e pode substituir açúcar refinado em quase tudo. Estévia (Stevia rebaudiana) pertence à família Asteraceae. Contém esteviósidos e glicosídeos de diterpeno que pesquisadores acreditam dar o sabor doce. Estévia é potente: quantidade muito menor adoça igual ao açúcar branco. Alergias são raras, mas possíveis. Use com moderação para testar tolerância.

Passos para Uso

1. Onde Comprar

Compre folha de estévia online ou em lojas de produtos naturais. Encontrada em alimentos prontos como chocolate quente, misturas de panqueca e biscoitos. Também em chás especiais em mercados de alimentos naturais.

2. Em Bebidas Quentes e Frias

Use comprimidos de estévia em bebidas. Chocolate quente simples: leite de soja ou arroz com comprimidos de estévia e cacau em pó, aquecidos lentamente. Adicione pó de estévia a chás de ervas chineses fortes/amargos, normalmente fervidos 30min e deixados em infusão. Adicione o pó pouco antes de beber, na mistura já fria.

3. Em Cereais

Polvilhe pó de estévia sobre cereais frios e quentes como (previamente não adoçados) flocos de milho, farelo de trigo ou aveia cozida.

4. Em Receitas de Forno

Incorpore pó de estévia em qualquer receita que peça açúcar branco refinado. Em biscoitos, use metade ou até um terço da quantidade de açúcar. Ex: se ¾ xícara de açúcar é usual, use apenas ¼ ou menos de estévia. Requer tentativa e erro — é questão de paladar subjetivo.

5. Em Frutas Frescas

Adoce frutas cortadas com pó de estévia. Em vez de adoçante artificial ou açúcar, polvilhe sobre grapefruit, peras ou maçãs ácidas.