casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Nutrição

Benefícios do Chocolate

Chocolate considerado junk food. Mas chocolate amargo tem benefícios à saúde. Para colher benefícios, controle porção e evite chocolate amargo combinado com ingredientes não saudáveis de barras comuns (nougat, caramelo).

Sobre Chocolate

Feito de grãos de cacau, da cacaueira. Variedades: branco, ao leite, meio amargo, amargo, sem açúcar. Meio amargo, amargo, sem açúcar = chocolate amargo.

O que Torna Chocolate Amargo Saudável

Rico em flavonoides, antioxidantes que reparam dano celular e protegem de toxinas ambientais (fumaça de cigarro). Branco e ao leite não têm flavonoides suficientes para benefício.

Outros Benefícios

Beneficia coração: baixa pressão arterial e reduz LDL (colesterol ruim). Estimula endorfinas (sensação prazer) e serotonina (antidepressivo natural).

Quantidade Benéfica

Excesso anula efeitos saudáveis. Quantidade ideal debatida; estudo do Dr. Dirk Taubert (Hospital Universitário Colônia, Alemanha) limitou ingestão diária a tamanho de um beijo Hershey's Kiss.

Curiosidade

Chocolate amargo contém 5-25 mg cafeína. Quantidade relativamente pequena vs. 65-192 mg no café coado.