Como Reduzir o Consumo Excessivo de Sódio

Segundo a Universidade de Wisconsin, o americano médio consome muito mais sódio que o recomendado. O excesso contribui para hipertensão e perda mineral óssea. Reduzir a ingestão exige mudanças de hábito, mas os benefícios — menor risco de hipertensão, doenças cardíacas e melhor densidade óssea — valem o esforço.

Passos para Reduzir o Sódio

1. Elimine ou limite alimentos processados e industrializados ricos em sódio. Verifique rótulos (mg por porção). A recomendação diária é 2.400 mg; muitos produtos têm metade disso numa única porção.
2. Baseie as refeições em ingredientes frescos — frutas, vegetais, proteínas magras. Use ervas, especiarias, raspas de cítricos e vinagre para dar sabor sem sal.
3. Prepare seus próprios molhos, condimentos e temperos em casa. Versões industrializadas costumam ter muito sódio.
4. Lave enlatados em água corrente antes de cozinhar. A maioria é conservada em salmoura.
5. Prove a comida antes de salgar. Use saleiro com tampa parcial ou orifícios menores para controlar a quantidade.