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Importância da Proteína na Dieta

Importância

Proteínas são utilizadas na síntese de ossos, dentes, cabelos, pele e outros tecidos orgânicos. O suprimento de proteínas em nossa dieta mantém o crescimento contínuo de células. Por isso, alimentos ricos em proteínas são chamados alimentos construtores do corpo.

Segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, "Desnutrição proteica leva à condição conhecida como kwashiorkor. Falta de proteína pode causar falha no crescimento, perda de massa muscular, imunidade diminuída, enfraquecimento do coração e sistema respiratório, e morte."

Catalisador Biológico

Proteínas formam enzimas que servem como catalisadores de reações bioquímicas ocorrendo em nosso corpo. Estas enzimas são necessárias para garantir que processos ocorram em taxas normais. Reações bioquímicas comuns são respiração, digestão, produção de energia e excreção. Por exemplo, o fígado desintoxica nosso corpo utilizando enzimas; a falta destas proteínas pode levar a função hepática prejudicada devido ao acúmulo de substâncias tóxicas.

Movimento Muscular

Proteínas são utilizadas por células musculares durante movimentos corporais. Actina e miosina estão entre as proteínas que facilitam contrações musculares. Estas proteínas permitem movimentos voluntários como rotação das mãos e pés. Além disso, proteínas facilitam movimentos vitais involuntários como a batida repetitiva dos músculos cardíacos.

Regulação Hormonal

Proteínas desempenham papel importante na regulação hormonal. Hormônios são substâncias liberadas na corrente sanguínea como resultado de certas reações químicas. Por exemplo, proteínas na forma de hormônios de crescimento sinalizam transformação e desenvolvimento de células durante a puberdade.

Resposta Imune

Proteínas são necessárias para manter a resistência do corpo a doenças infecciosas. Imunoglobulinas são proteínas que liberam anticorpos para matar bactérias, vírus ou toxinas entrando na corrente sanguínea. Por exemplo, poeira e sujeira entrando em nossos olhos desencadeiam formação de lágrimas, que contêm anticorpos.