Ideias saudáveis para cantina escolar

Nos Estados Unidos, "lanchar" é frequentemente associado a alimentos com alto teor calórico, alto teor de gordura e pouco valor nutricional. Quase uma em cada cinco crianças de 6 a 11 anos são obesas. Embora algumas crianças possam perder peso na adolescência, a obesidade na infância aumenta a probabilidade de maus hábitos de vida na idade adulta. Cantinas escolares podem promover informações nutricionais e incentivar estilos de vida mais saudáveis. Alimentos e bebidas como batatas fritas, barras de chocolate, refrigerantes, batatas fritas e doces devem ser reduzidos ou eliminados como opções alimentares para crianças.

Frutas e vegetais frescos

Frutas e vegetais frescos, como maçãs, morangos, bananas, mirtilos, cenouras, brócolis e couve-flor, são baixos em gordura e são fontes naturais de fibra. Comedores exigentes que não gostam de vegetais sozinhos podem usar uma colher de sopa de homus, rico em gorduras insaturadas saudáveis e alto em proteína, como molho. Vegetais preparados devem ser cozidos no vapor ou assados, não fritos. Evite preparar vegetais com itens alimentícios de alto teor de gordura e calorias, como manteiga ou óleo.

Bebidas

Forneça uma porção de água ou leite desnatado com baixo teor de gordura como bebidas na cantina escolar. Evite bebidas de café quentes ou frias e refrigerantes. Se servir suco de frutas na sua cantina escolar, o rótulo deve ler "100% suco de frutas". Verifique os ingredientes na garrafa de suco de frutas. Se "xarope de milho rico em frutose" estiver listado como ingrediente, evite. Dois sucos ricos em vitamina C incluem suco de laranja e suco de nectarina. Crianças de 4 a 12 anos devem beber apenas 240 ml de suco de frutas por dia.

Itens de lanche

Pretzels sem sal e pipoca sem manteiga servem como opções de lanche saudáveis para sua cantina escolar. Biscoitos tipo graham, biscoitos de animais e aveia também fornecem uma alternativa nutritiva a doces. Sirva granola com baixo teor de gordura sobre iogurte com baixo teor de gordura, ou bagels integrais, para alunos e funcionários. Use alternativas mais saudáveis aos condimentos típicos, como substituir cream cheese por cream cheese com baixo teor de gordura.

Itens do cardápio principal

A cantina escolar pode eliminar gordura desnecessária da dieta dos alunos servindo principalmente carne branca, como aves, porco ou peixe. Evite ou reduza óleos e manteiga ao preparar alimentos; use sprays de cozinha para untar panelas em que a carne é preparada. Evite fritar carnes. Opções vegetarianas com feijões, como leguminosas ou grão-de-bico, também podem ser usadas como opção de cardápio com menor gordura e alta proteína. Em vez de batatas fritas, faça batatas fritas de batata-doce assadas como acompanhamento. Arroz integral pode ser servido como acompanhamento em vez de arroz branco.