Ingredientes da Salba

Salba é uma cultura de grão integral cultivada no Peru. É rica em muitos nutrientes e minerais saudáveis e benéficos. Salba é uma cultura nutricionalmente consistente que esteve envolvida em vários estudos mostrando sua capacidade de ajudar a controlar diabetes tipo 2. Como a salba é tão nutritiva, é frequentemente usada para atividades esportivas exigentes, perda e controle de peso, anti-envelhecimento e idosos e saúde digestiva.

Fibra dietética

Salba é uma ótima fonte de fibra. Tem 36 g de fibra para cada 100 g, consistindo de 32 g que são insolúveis em água e 4 g que são solúveis em água. Fibra insolúvel em água ajuda a melhorar a evacuação e reduzir constipação. Uma dieta rica em fibra também pode ajudar a prevenir ou tratar problemas digestivos. Fibra também pode ser um elemento importante no tratamento de diabetes, pólipos de cólon e certos cânceres.

Ômega 3

Ômega-3 demonstrou ajudar a regular a transcrição gênica, reduzir fatores de risco para doenças cardíacas coronárias, ajudar a manter a estrutura de membranas celulares e é um fator importante no transporte de colesterol e seu metabolismo. Uma das propriedades-chave da salba é que ela é muito rica em ômega-3. Deficiência de ômega-3 pode causar diminuição da memória, visão ruim, sensações de formigamento nos nervos, distúrbios de aprendizagem ou batimento cardíaco irregular. Salba é a maior fonte natural de alimento contendo ômega-3, com 3,05 g por 15 g.

Antioxidantes

Antioxidantes podem parar os efeitos danosos da oxidação no seu corpo. Quando células usam oxigênio, criam subprodutos chamados "radicais livres". Estes são moléculas de oxigênio tóxicas e instáveis que têm um desequilíbrio de elétrons. Quando há desequilíbrio de elétrons, estas moléculas tomarão elétrons de outras células, causando danos. Salba é uma fonte muito boa de antioxidantes, tendo mais que cereais integrais e 30% mais que mirtilos.

Proteínas, vitaminas e minerais

Salba é uma excelente fonte de proteína, com aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. A razão de eficiência proteica da salba é ligeiramente maior que a de proteína de soja e tem a mesma digestibilidade de outras fontes de proteína. Salba também é uma cultura altamente controlada, cultivada apenas em condições específicas. Estas condições requerem solo muito rico, o que torna a salba uma boa fonte de vitaminas e minerais, especialmente cálcio, cobre, ferro, potássio e zinco.