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Vegetais que Não Causam Gases (Não-Gassy)

Digestão e Gases

Vegetais que causam gases podem causar desconforto e dor, levando a constrangimento social. Muitos vegetais crus são difíceis para o sistema digestivo, frequentemente resultando em gases. Embora alguns vegetais contribuam para estômago com gases, outros são facilmente decompostos e, portanto, não causam gases. Pessoas podem reagir diferentemente a cada vegetal, então comece com porções menores para ver como afetam você.

A maior parte dos alimentos que comemos é absorvida no intestino delgado. O alimento que não vai para o cólon, onde é consumido por nossas bactérias colônicas em processo digestivo que produz oxigênio, nitrogênio, dióxido de carbono, hidrogênio e metano como subproduto. Minúscula proporção do gás — menos de 1% — contém enxofre; daí o cheiro. Não mastigar o suficiente antes de engolir também pode levar a gases.

Cascas Ricas em Fibra

Vegetais com alta fibra dietética ajudam mover alimento pelo trato digestivo, diminuindo probabilidade de gases. Fibra digerível é encontrada principalmente em amidos; no entanto, cascas de muitos vegetais são ricas em fibra. Tipos de cascas de vegetais melhores para fibra sem gases vêm de tomates e batatas.

Feijões e Leguminosas

Feijões são ricos em fibra dietética e parte importante da maioria dos cardápios vegetarianos. No entanto, muitas pessoas têm reação gasosa a vegetais da família leguminosa. Ervilhas e vagens verdes são menos propensas a causar problemas de gases na maioria das pessoas. Ambos podem ser consumidos crus ou levemente cozidos no vapor para manter máximo conteúdo nutricional possível.

Outros Vegetais Não-Gassy

Alface, abobrinha e quiabo são três vegetais verdes tipicamente livres de gases. Alface é melhor servida crua, geralmente compondo ingrediente principal de salada. Abobrinha pode ser servida crua ou cozida. De qualquer forma deve resultar em digestão sem gases. Quiabo é mais frequentemente usado como tempero, então tenha cuidado com outros vegetais que incluir no prato.