Qual é o fator MFP

? Monitoramento e antecipando a absorção do corpo de ferro é uma das tarefas mais difíceis enfrentados pelos profissionais nutricionistas e nutricionistas. O abastecimento adequado de ferro são fundamentais para um corpo saudável, mas muito pouco pode causar doenças graves , e em excesso pode ser tóxico. Há muitas variáveis que afetam a absorção do corpo de ferro , um dos quais é chamado de fator de MFP para a sua presença em carne, peixe e aves. Ferro dietético

O ferro é um nutriente essencial , presente em todas as células do corpo . Concentra-se , principalmente, a hemoglobina nas células vermelhas do sangue e da mioglobina , o líquido que enche as células que constituem o tecido do músculo . Proteínas especializadas transferir o ferro na hemoglobina e mioglobina de processos celulares que necessitem dele , como por exemplo o fabrico de aminoácidos e hormonas . Anemia , uma grave escassez de ferro no sistema, pode ser fatal .
Heme e não-heme ferro

ferro da dieta está disponível para nós em duas formas , a que se refere para por cientistas e nutricionistas como " heme " e de ferro " não heme " . Todo o ferro disponível a partir de plantas está na forma não-heme , enquanto que tanto o heme e ferro não heme são encontrados nos tecidos do músculo de carne , peixe e aves de capoeira . O ferro heme é importante porque está em uma forma que o corpo pode facilmente absorver e utilizar . No entanto, ferro não-heme é mais abundante na dieta humana do que o ferro heme, e absorção de ferro não-heme desempenha um papel significativo na saúde.
O Fator MFP

Alguns fatores aumentam a capacidade do organismo de absorver ferro na dieta, enquanto outros levam para longe dele. O fator de MFP , encontrado em alimentos de origem animal , como carne, peixe e aves , melhora sensivelmente a capacidade do organismo de absorver ferro não-heme dos alimentos vegetais ou animais. O fator MFP ajuda a manter um nível saudável de ferro em pessoas que consomem uma dieta onívora equilibrada.
Outros Fatores que Afetam a Absorção de Ferro

absorção de ferro do corpo é uma coisa difícil de estimar , com a idade, dieta e saúde geral, todos desempenhando um papel . A absorção de ferro é inibida por substâncias encontradas em grãos integrais, espinafre e soja , e os taninos do chá ou vinho. Esta é uma má notícia para os vegetarianos , cuja dieta carece de fácil absorção de ferro heme e fator de MFP , e é rica em alimentos com inibidores de ferro. No entanto , a vitamina C pode desempenhar um papel semelhante na dieta vegetariana , melhorando a absorção de ferro não-heme . É possível absorver o ferro adequado a partir de uma dieta totalmente vegetariana, mas em alguns casos, são necessários suplementos.