Lista de Alimentos que não pode ser comido em uma dieta sem glúten

Cozinhar e comer pode se tornar uma situação frustrante quando você tem que retirar o glúten de sua dieta. A doença celíaca é uma condição médica na qual a consumir glúten, uma proteína encontrada em certos grãos , causa danos ao intestino delgado , resultando em efeitos colaterais desagradáveis, como constipação, diarréia, dores de estômago e fadiga. Os sintomas podem ser controlados através do consumo de uma dieta isenta de glúten . Grãos

O glúten é uma proteína encontrada no trigo , centeio, cevada , espelta, kamut e triticale - um cruzamento entre o trigo eo centeio . No entanto, até mesmo outras farinhas seguros podem ser processados ou misturado com grãos que contêm glúten . Você não pode comer o pão branco ou de trigo , ea maioria dos cereais não são seguros , também. Grãos que contêm glúten em sua forma tradicional incluem bagels , pretzels, massa de pizza , bolachas , biscoitos, barras de cereais , pães , massas, panquecas , bolos , biscoitos, croutons , recheio e cobertura com pão ralado . Só comprar produtos de grãos rotulados " sem glúten" para ser seguro.
Carne

Carne e produtos lácteos são naturalmente sem glúten, mas surge um problema quando o glúten - contendo marinadas , panado e molhos são acrescentou que contém glúten. Só consumir carne em restaurantes que oferecem um menu sem glúten , como fontes de carne que você pode pensar que são seguros para comer pode ser cozido ou manuseados com alimentos que contêm glúten , resultando em contaminação cruzada . Carnes processadas , como salsichas , bacon, imitação de frutos do mar e carnes de almoço contém glúten.

Frutas e legumes

Frutas e vegetais não contêm glúten. No entanto, quando você adicionar temperos, panado , curativos ou molhos com eles, você corre o risco de adicionar uma fonte de glúten. Evite qualquer vegetal que foi frito , pois contém panado , que não é sem glúten . Frutas que foram assados em uma torta ou sapateiro não deve ser consumido. Frutas e legumes em conserva têm conservantes que contêm glúten , verifique a etiqueta antes da compra. Se você ver a proteína vegetal hidrolisada ou proteína vegetal texturizada na lista de ingredientes , o produto contém glúten

Considerações

Leia os rótulos cuidadosamente - . Ingredientes comumente ignorado que contêm glúten são xarope de arroz integral , dextrina, cor caramelo, aroma de malte , molho de soja e aveia. Quando em dúvida, evitar o alimento que você está questionando . Ao cozinhar , certifique-se de que você preparar alimentos sem glúten em uma superfície separada de alimentos que contêm glúten , para evitar a contaminação cruzada. Você ainda vai precisar de uma torradeira diferente para o seu pão sem glúten . Quando comer fora de casa olhar para restaurantes que oferecem um menu sem glúten. Você pode querer consultar com um nutricionista , que pode instruí-lo sobre como evitar o glúten e ainda comer uma dieta saudável, se você tiver perguntas adicionais .