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6 Gramas de Gordura Saturada é Muito em um Alimento?

Entendendo a Gordura Saturada nos Alimentos

Você provavelmente já sabe que dieta rica em gordura saturada aumenta risco de doenças crônicas, particularmente cardíacas. Porém, pode se sentir confuso ao avaliar quanto de gordura saturada é OK incluir na dieta. Munir-se desse conhecimento protegerá seu coração e manterá sua saúde nos trilhos. O USDA criou diretrizes de gordura dietética para facilitar escolhas certas sobre gordura saturada.

Gordura Saturada nos Alimentos

Procure limitar gordura saturada a menos de 10% das calorias diárias, segundo Diretrizes Dietéticas 2010. Para o americano médio, isso significa consumir 20g de gordura saturada ou menos diariamente. Baseado nesses valores recomendados, 6g de gordura saturada em um prato não é motivo de preocupação. Poderia ser se você comer várias refeições por dia com 6g ou mais de gordura saturada. Junk food e alimentos processados contêm excesso de gordura saturada. Alimentos com mais de 5g de gordura saturada por porção de 100g são considerados ricos nela, segundo Mary Enig, autora de "Know Your Fats". Um cheeseburger típico de fast food contém 10 a 15g de gordura saturada, explica Enig.

Alimentos com 6 Gramas de Gordura Saturada

Gordura saturada esconde-se em manteiga, leite integral, queijos integrais, molhos para salada, frios, sorvete, salsichas e carnes marmorizadas. Porção de 28g de queijo cheddar comum contém 6g de gordura saturada e porção de 85g de carne moída contém 6,1g. O croissant médio que você pode pegar no café da manhã contém 6,6g de gordura saturada.

Gerenciando a Ingestão de Gordura Saturada

Procure comer saudável na maior parte do tempo. Se atualmente saudável, ocasionalmente se deliciar com alimento rico em gordura saturada não quebrará o banco. Quando exagerar em item com 6g de gordura saturada, monitore sua ingestão pelo resto do dia para evitar ultrapassar 10% das calorias diárias. Em vez de carne moída comum, tente carne extra magra. Porção de 85g contém 2,6g de gordura saturada. Troque leite integral por desnatado. Uma xícara de leite desnatado contém 1,5g de gordura saturada. Substitua sorvete comum por iogurte congelado desnatado. Meia xícara de iogurte congelado desnatado contém 2g de gordura saturada.

Escolha Gorduras Mais Saudáveis

Escolha gorduras mais saudáveis, como poliinsaturadas e monoinsaturadas, na maior parte do tempo. Obtém monoinsaturadas de azeite, abacates, aves, nozes e sementes. Poliinsaturadas encontram-se em soja, óleo de cártamo, girassol e amendoim. Ômega-3 são tipo de poliinsaturada encontrados em peixes gordurosos, linhaça e nozes. Salmão, cavala e arenque são exemplos de peixes gordurosos ricos em ômega-3.