Fraquezas da Dieta de Baixo Teor de Gordura: O Que Você Precisa Saber

Uma pessoa em uma dieta de baixo teor de gordura limita sua ingestão de gorduras e óleos. Ela usa apenas carnes magras e evita alimentos fritos. No passado, teorizava-se que uma dieta de baixo teor de gordura poderia reduzir os riscos de certas condições de saúde como câncer de mama, doenças cardíacas e câncer colorretal. No entanto, o Centro Médico da Universidade de Maryland descobriu que uma dieta de baixo teor de gordura não tem efeito benéfico nessas condições. A dieta também tem outras fraquezas.

Fome

Uma pessoa em uma dieta de baixo teor de gordura geralmente não se sente saciada após uma refeição. Ela então compensa comendo junk food, pensando que está bem desde que o alimento contenha pouca ou nenhuma gordura. Por causa disso, o Departamento de Assuntos de Veteranos dos EUA acredita que uma dieta baixa em carboidratos é mais eficaz devido à maior ingestão de proteína e gordura que faz as pessoas se sentirem mais saciadas e menos propensas a comer mais.

Foco na Quantidade de Gordura

A dieta de baixo teor de gordura limita a quantidade de gordura que uma pessoa consome para promover saúde e reduzir peso. No entanto, segundo a Escola de Saúde Pública de Harvard, a porcentagem de calorias que uma pessoa deriva da gordura não afeta a saúde a longo prazo. O foco deve, na verdade, ser no tipo de gordura que a pessoa consome. A gordura trans danifica o coração e o cérebro. Substituir gorduras saturadas e trans por óleos vegetais naturais reduz o risco de doenças cardíacas e diabetes.

Risco à Saúde

Uma dieta extremamente baixa em gordura pode causar condições de saúde a curto prazo. Quando a gordura fornece menos de 15% da ingestão calórica do corpo, a quantidade de colesterol HDL cai. O colesterol HDL não é prejudicial e reduz o risco de doenças cardíacas. Crianças pequenas, mulheres grávidas, idosos e diabéticos são especialmente suscetíveis aos riscos de saúde de uma dieta extremamente baixa em gordura. As gorduras devem idealmente fornecer aproximadamente 30% do total de calorias.