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Dieta de Proteína Sem Carboidratos: Perca Peso e Ganhe Massa Magra

Perca peso e construa músculos magros com um plano de dieta sem carboidratos, baseado em proteínas. Coma apenas alimentos ricos em proteína: frango, laticínios com baixo teor de gordura, peixe e nozes. A recomendação diária dos EUA é de 0,36 g de proteína por libra de peso corporal. Exercite-se pelo menos 4 a 5 dias por semana e beba no mínimo 64 oz (≈1,9 L) de água por dia para resultados mais rápidos.

Carnes

Carnes — aves, carne vermelha e frutos do mar — são algumas das melhores fontes de proteína. Os aminoácidos da carne alimentam a produção muscular, aceleram o metabolismo e queimam gordura. Asse, grelhe ou cozinhe a carne para uma refeição sem carboidratos. Exemplo: um pedaço pequeno de 115 g de filé mignon grelhado tem zero carboidratos e 34,2 g de proteína. Também obtém 25 g de proteína em 115 g de salmão ou 23 g em 115 g de peito de frango.

Ovos

Ovos são excelente fonte de proteína com apenas vestígios de carboidratos. Uma xícara de ovos cozidos picados contém apenas 1,5 g de carboidratos, mas fornece 17,1 g de proteína. Um ovo grande frito fornece 6,3 g de proteína. Pesquisadores Donald Layman Ph.D. e NR Rodriguez concluíram em "Nutrition Today" que ovos fornecem fonte significativa de força muscular, energia e saciedade dietética.

Laticínios com Baixo Teor de Gordura

Iogurte, queijo e leite com baixo teor de gordura fornecem proteína significativa com poucos carboidratos. Uma xícara de queijo cheddar com baixo teor de gordura tem 2,1 g de carboidratos e 27,5 g de proteína. Uma xícara de iogurte natural sem gordura adiciona 14 g de proteína. Michael Zemel, PhD, diretor do Instituto de Nutrição da Universidade do Tennessee, conduziu estudo em camundongos e humanos sobre o impacto do laticínio na perda de peso. Camundongos perderam mais peso com dieta rica em cálcio. No estudo humano, participantes que consumiram muito cálcio perderam 5 libras a mais que os que consumiram pouco.

Prós e Contras

O benefício de uma dieta de proteína sem carboidratos é a perda de peso inicial maior. Perde-se mais peso de água porque o corpo queima glicogênio ao cortar carboidratos. O glicogênio retém água, eliminada pela urina aumentada. Você se sente mais saciado e o apetite diminui porque gordura e proteína levam mais tempo para digerir. No entanto, pode recuperar o peso ao reintroduzir carboidratos.

Cuidado

Um estudo no New England Journal of Medicine relatou que indivíduos em dieta restrita em carboidratos por seis meses perderam peso, mas estagnaram ou ganharam peso após seis meses. A Mayo Clinic sugere cautela ao cortar carboidratos e comer apenas proteína, pois não há estudos de longo prazo sobre os efeitos. Efeitos colaterais incluem constipação e, em casos extremos, desmaios.