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Como Contar Carboidratos Líquidos (Net Carbs) no Dia a Dia

O Conceito de Net Carbs

O conceito de carboidratos líquidos é recente, popularizado por dietas low-carb como Atkins. Diferentes sistemas contam net carbs de formas distintas, algumas de validade duvidosa para quem realmente quer comer low-carb. A fibra, uma forma de carboidrato, é por definição indigestível e auxilia na eliminação de resíduos. Por isso, pode ser descontada ao somar o consumo total de carboidratos.

Método Básico de Contagem

1. Some todos os carboidratos consumidos no dia. A maioria dos alimentos tem informação nutricional na embalagem ou online.
2. Anote quantos gramas de fibra consumiu no dia.
3. Subtraia a fibra do total de carboidratos. O resultado em gramas é seu consumo de net carbs.

Exemplo

• Carboidratos totais do dia: 150g
• Fibra total do dia: 35g
• Net carbs = 150g - 35g = 115g

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Refinamento importante: Para precisão em dietas cetogênicas estritas, subtraia também metade dos álcoois de açúcar (exceto eritritol, que pode ser subtraído 100%). Alguns protocolos avançados consideram apenas fibra insolúvel. Ajuste conforme sua resposta metabólica e orientação profissional.