Perda de peso através da redução de carboidratos

Carboidratos processados: o verdadeiro problema

Antigas low-carb não diferenciavam tipo de carb eliminado. Permitiam proteínas/gorduras altas desde que carbs baixos. Problemas de saúde apareceram com excesso de proteína. Gordura é necessária, mas diferencie: saudáveis (azeite, óleo de peixe) vs. gordura de carne vermelha.

O real problema são carboidratos processados que disparam glicose: farinha branca, processados, açúcares – elimine estes para low-carb de emagrecimento.

Carboidratos saudáveis

Dieta saudável precisa de carbs para energia. Vegetais e frutas têm carbs saudáveis para emagrecer. Use índice glicêmico (IG) para saber quais afetam negativamente glicose. IG atribui valor numérico; alimentos de IG baixo = menor impacto glicêmico.

Low-carb causa perda rápida, mas peso volta ao reintroduzir carbs. Melhor: dieta baseada no IG que eliminar carbs totalmente. Equilíbrio é chave para perda permanente, ainda que mais lenta.

Proteína diária

American Heart Association não recomenda dietas high-protein. Limitam vegetais saudáveis. Muitas low-carb são high-protein + gordura animal → risco cardíaco, AVC, câncer.