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Dieta Baixa em Sódio e Low-Carb: Guia Simples

Introdução

Para aqueles que precisam restringir tanto sódio quanto carboidratos, combinar ambas abordagens dietéticas pode ser simples e direto. Como alimentos de conveniência modernos são frequentemente ricos em sal, açúcar e outros carboidratos refinados, o truque é ler rótulos nutricionais cuidadosamente e preparar o máximo possível de sua própria comida.

Reduza Seus Carboidratos

Restrinja ingestão de carboidratos a 20 a 60g por dia. Nos EUA não há definição legal de alimento "low-carb", mas selecione alimentos que ofereçam dieta variada e satisfatória dentro do limite. Isso significa consumir ovos, maioria dos vegetais verdes, carnes e creme, enquanto limita ou elimina pão, arroz, alimentos açucarados, macarrão e batatas.

Reduza Sua Ingestão de Sódio

Restrinja ingestão de sódio a 1.500mg (cerca de 2/3 colher de chá) a 2.400mg (cerca de 1 colher de chá) por dia. A FDA regula alegações de "baixo sódio" em embalagens: alimento low-sodium deve ter menos de 140mg de sódio por porção.

Cozinhe Sua Própria Comida

Estudo da Mayo Clinic estimou que americanos consomem 77% do sódio diário através de alimentos processados. Alimentos processados também costumam ser ricos em açúcar e carboidratos. Preparando comida em casa, do zero, você pode restringir tanto sódio quanto carboidratos controlando o que entra nos alimentos que come.

Alimentos para Ficar Atento

Queijos, carnes processadas e enlatadas, vegetais enlatados e muitos alimentos de conveniência podem ser ricos em sódio, e qualquer tipo de alimento processado/pré-embalado pode ter açúcar adicionado. Infelizmente, muitos alimentos de conveniência comercializados para dieta low-carb são ricos em sódio, então pode ter que evitar esses alimentos ou buscar alternativas low-sodium.

Embora dietas low-carb permitam manteiga para cozinhar, certifique-se de escolher manteiga sem sal para manter dentro das diretrizes diárias de sódio.

Tamanho da Porção

Leia rótulos cuidadosamente, e se estiver pesquisando contagens de carboidratos e sódio para alimentos frescos, sempre verifique o tamanho da porção na qual as contagens são baseadas. Se não prestar atenção ao tamanho da porção, pode acabar consumindo muito mais carboidratos ou sódio do que pretendia.