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Alimentos sem carboidratos: o que você pode comer

O que são carboidratos?

Os carboidratos são a principal fonte de energia do corpo. Eles são convertidos em glicose na corrente sanguínea, fornecendo combustível para todas as atividades. Alguns alimentos contêm carboidratos, enquanto outros são naturalmente isentos deles.

Significado

Alimentos que contêm carboidratos são geralmente de origem vegetal. O processo de fotossíntese permite que as plantas armazenem energia na forma de açúcar, que é um carboidrato.

Fibra

A fibra é um carboidrato, mas não afeta os níveis de açúcar no sangue. A fibra insolúvel não é digerida pelo organismo.

Carboidratos líquidos (Net Carbs)

O carboidrato líquido é calculado subtraindo os gramas de fibra insolúvel do total de carboidratos de um alimento. Alguns alimentos, como a linhaça, são tão ricos em fibra e óleo que, ao calcular os carboidratos líquidos, tornam-se praticamente isentos de carboidratos.

Produtos de origem animal

Carnes de qualquer tipo (bovina, suína, aves, peixes) não contêm carboidratos.

Adoçantes

Existem diversos adoçantes no mercado que não contêm carboidratos. Eritritol, sucralose e estévia são substâncias livres de carboidratos.