Abobrinha Seca Tem a Mesma Quantidade de Carboidratos que a Fresca?

Popularidade da dieta Atkins incentiva contagem de carboidratos. Vegetais como abobrinha têm carboidratos, mas a quantidade varia conforme preparo. Abobrinha seca é mais densa e contém mais carboidratos que a fresca.

Abobrinha Crua

Segundo USDA, vegetais como abobrinha têm teor de carboidratos relativamente alto. 1 xícara de abobrinha crua picada = 3,86 g carboidratos (base de dados nacional de nutrientes USDA).

Abobrinha Seca

Fontes relatam: 28 g (1 oz, ~⅖ xícara) de abobrinha seca = 18 g carboidratos. 1 xícara cheia ≈ 45 g carboidratos.

Vegetais e Frutas Secos

Versões secas são mais calóricas que frescas. Fruitsandveggiesmatter.gov: vegetais secos são ricos em fibra e carboidratos, baixos em gordura.