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Doença de Crohn e Dieta: Controlando Sintomas com Fibras

Introdução

A doença de Crohn é uma doença inflamatória crônica que afeta os intestinos, causando diarreia crônica aquosa ou sanguinolenta, febre, perda de apetite e dor abdominal. Não há cura, mas pode ser controlada com medicação e dieta. Pessoas com Crohn devem prestar atenção especial à dieta; há risco de desnutrição associado à doença porque os intestinos afetados não conseguem absorver todos os nutrientes necessários dos alimentos.

Dieta Rica em Fibras

Segundo o Centro Médico da Universidade de Maryland, pesquisas indicam que pessoas com Crohn se saem melhor em dieta baixa em gordura saturada e açúcar. Por isso, sugere-se que os afetados comam muitas frutas, vegetais, grãos integrais e outros alimentos ricos em fibras. Esses alimentos podem ajudar a regular o intestino e fazer a comida passar mais facilmente pelo sistema digestivo. Também são ricos em vitaminas e antioxidantes, dos quais muitos portadores de Crohn não obtêm o suficiente devido à incapacidade dos intestinos de absorver totalmente os nutrientes. É aconselhável seguir dieta rica em fibras durante períodos de sintomas leves a moderados; porém, quando os sintomas são graves, pode ser melhor evitar fibras ou cozinhar vegetais e grãos em vez de comê-los crus, pois podem agravar ainda mais os intestinos.

Alimentos Ricos em Fibras

Um alimento que contém mais de 5g de fibras por porção é considerado "rico em fibras". Exemplos: macarrão integral, pães integrais, cereais de farelo, aveia quente ou cereais de aveia, cevada, arroz integral, milho e pipoca, frutas secas (tâmaras, damascos, ameixas, passas), frutas vermelhas, laranjas, maçãs, kiwis, brócolis, espinafre, acelga, ervilhas, feijões e nozes.

Exemplo de Dieta Diária

Café da manhã: tigela de cereal de farelo com banana e algumas frutas vermelhas, acompanhada de um copo de suco de laranja.
Almoço: sanduíche em pão integral e uma maçã com casca.
Jantar: peito de frango com arroz integral ou selvagem e vagens ou folhas verdes escuras.