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Dietas Ácidas e Alcalinas: Entenda o Equilíbrio do pH Corporal

Médicos referem-se ao nível de acidez corporal como pH. pH normal: 7,35 a 7,45. Equilíbrio perfeito ácido/alcalino é 7; corpo é levemente ácido. Reduzir acidez ao mais próximo do neutro é objetivo da dieta alcalina. Dieta ocidental típica contém muitos alimentos ácidos; defensores ligam isso a má saúde e doenças. Incluir principalmente alimentos alcalinos pode ajudar a emagrecer, sentir-se melhor e reduzir desequilíbrio ácido-alcalino.

Efeitos

Dieta rica em alcalinos baixa pH sanguíneo. Proponentes creem que reduz risco de câncer, doenças cardíacas, problemas musculares, obesidade, fadiga, envelhecimento precoce. Alimentos da dieta alcalina são principalmente saudáveis e integrais, por isso fácil entender por que pessoas se sentem melhor e têm mais energia. Como carnes, laticínios, algumas nozes são ácidas, dieters devem garantir proteína suficiente ao alterar dieta.

Alimentos Alcalinos

Baixam pH corporal. Categoria: variedade de vegetais, gorduras essenciais, algumas frutas, gramas/brotações. Alcalinos consomem muitas saladas: espinafre, alface, pepino, sementes, abacate, grão-de-bico, cebola, tomate, brócolis, pimentões. Saborize com manjericão, alho, hortelã, grama de trigo, grama de cevada, capim-limão. Molho: azeite + limão/lima (sem acidez).

Alimentos Ácidos

Dieta ácida sobe pH. Inclui: gorduras saturadas, laticínios, maior parte carnes, processados, arroz branco, café, bebidas gasosas. Quem tenta alcalinizar deve evitar. Outros ácidos: amendoim, castanha de caju, açúcar, massas, frutas (exceto toranja, lima, limão, melancia, tomate, abacate).

Funciona?

Segundo Stephanie Vangsness, nutricionista registrada e nutricionista clínica sênior do Dana-Farber Cancer Institute, benefícios limitados em alterar pH corporal. Corpo luta para manter pH equilibrado. Fatores como taxa respiratória e sistema excretor controlam pH, independentemente da ingestão. Alcançar e manter pH alto-alcalino por período prolongado é quase impossível. Risco da dieta é limitado, pois alimentos são saudáveis. Mas importante garantir vitaminas, minerais, proteína ao eliminar alimentos.