Dietas Veganas de Sucos (Juicing)

Benefícios

Direciona dieta para longe de gorduras ruins. Nutrientes e vitaminas ficam acessíveis ao remover fibra; fitoquímicos liberados no sistema. Defensores dizem que enzimas de produtos frescos facilitam digestão. Atenção: frutas concentradas sem fibra ficam ricas em açúcar = calorias. Controle porções se objetivo é peso.

Prontos ou Caseiros

Sucos saborosos e misturas amplamente disponíveis. Naked Juice: sem açúcar/conservantes. V8: sucos de vegetais (original, picante, com frutas tropicais). Se fazer em casa: pique vegetais antes de bater; use liquidificador potente para consistência lisa.

Variedade

Como a maioria dos sucos é vegana, foque em maximizar nutrientes e variar alimentos. Combinações infinitas. Ex: cenoura, limão, maçã (vitaminas A, C + fitoquímicos). Suco de tomate: 3 xícaras tomate, aipo, pepino, sal, pimenta. Abacaxi, toranja, limão, cranberry, manga, laranja, melancia + maçã/banana. Vegetais tops para suco: repolho, cenoura, agrião, brócolis, couve, couve-galega, salsa, espinafre, folhas de beterraba. Misture frutas com vegetais para doçura.

Ingredientes Suplementares

Plantas adicionadas para impulso nutricional extra. Trigo (wheatgrass) de Triticum aestivum: rico em cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco. Proteína em pó útil se suco vegano é base da dieta. Naked inclui em Protein Zone (soja vegana, mas também whey lácteo). Proteína de soja em pó pode ser adicionada a sucos caseiros. Linhaça moída: ômega-3 intenso; 1/8 xícara = 80 kcal, 6,5g gordura, 3,5g proteína.