casa |  | Saúde e Doença >  | Dieta e Nutrição | Dietas Saudáveis

Dieta Americana vs. Dieta Japonesa: Diferenças Culturais e Nutricionais

A dieta americana é rica, farta e diversa. EUA se orgulham de ser terra de oportunidades, refletido na variedade de alimentos. Infelizmente, gerou cultura alimentar que leva a obesidade e doenças cardíacas (ex: fast food). Sarah Aitken (Natural News): "olhando de perto a dieta [americana], vemos que é bem extrema e certamente não saudável". Embora fast food cresça no Oriente, dietas orientais ainda são relativamente simples e com muito menos gordura. No Japão, há amor por comida fresca e ênfase na qualidade, não quantidade.

Alimento Base (Staple Food)

O "staple" de uma cultura é seu carboidrato principal. Nos EUA: milho e trigo na vasta maioria dos alimentos (pão, cereal, batatas). Até xarope de milho é adicionado a muitos produtos. No Japão: arroz e macarrão (noodles). Segundo site "3 Fat Chicks on a Diet", "quase toda refeição japonesa acompanha tigela de arroz branco fumegante ou macarrão".

Carne

Americanos consomem principalmente carne vermelha e branca (boi, frango). Em moderação, contribui para dieta equilibrada, mas quantidade costuma ser problema. Japoneses comem muito peixe (Japão é ilha). Frutos do mar são geralmente mais saudáveis que carnes vermelhas/brancas (especialmente vermelha, muito gordurosa). Porém, carne bovina ganha popularidade no Japão por influência ocidental.

Laticínios

Civilização ocidental é muito dependente de laticínios. Difícil imaginar EUA sem eles: sem queijo, sorvete, manteiga, café com leite, cereal sem graça sem leite. Japoneses viveram milhares de anos sem laticínios, pois vacas não são nativas. Por isso, são levemente intolerantes à lactose. Laticínios ganham popularidade no Japão, novamente por influência ocidental.

Frutas e Vegetais

Essenciais em qualquer dieta, e comer o suficiente é ainda mais importante. Tipos consumidos não diferem drasticamente, mas as quantidades sim. Japoneses são muito fãs de vegetais; dieta enfatiza produtos frescos. Em contraste, pesquisa Fooducate sobre americanos: "apenas 8% atingem meta de frutas" e "apenas 6% atingem meta de vegetais".