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Os Negativos de Comer Carne Vermelha: Saúde, Meio Ambiente e Ética

Efeitos na Saúde

Comer muita carne vermelha adiciona gordura saturada desnecessária à sua dieta, o que aumenta seu risco de doenças cardiovasculares. Comer quantidades excessivas de carne também pode aumentar seu risco de obesidade, diabetes e câncer. O Fundo Mundial de Pesquisa do Câncer e o Instituto Americano de Pesquisa do Câncer aconselham as pessoas a limitar seu consumo diário de carne vermelha a 85g ou menos.

Tensão Ambiental

Rebanhos de gado produzem 10% de todos os gases de efeito estufa, segundo a Compassion in World Farming Trust. Isso contribui para o aquecimento global e chuva ácida. Rebanhos também produzem 13 bilhões de toneladas de resíduos por ano, ricos em nitrogênio e que poluem terra e água. O fertilizante necessário para cultivar grãos para alimentar gado e outro gado também polui o meio ambiente.

Custos Sociais

São necessários 7,2kg de grãos para produzir 450g de carne bovina, segundo estimativas do Serviço de Pesquisa Econômica Agrícola dos EUA. Comer menos carne ajudaria os EUA e outros países a reduzir a fome. A carne bovina também usa grandes quantidades de água, que é escassa em muitas áreas do mundo. Além disso, a disseminação de uma dieta ocidental incluindo grandes quantidades de carne vermelha contribui para taxas aumentadas de doenças cardiovasculares, obesidade e diabetes, que aumentam o custo da saúde. Finalmente, o uso de antibióticos para aumentar o crescimento e reduzir doenças no gado contribui para a resistência a antibióticos e a evolução de novas cepas de doenças.

Crueldade Animal

Gado e outro gado são criados e abatidos em condições desumanas, com pouco ou nenhum acesso a ar fresco ou exercício, segundo a Compassion in World Farming Trust. Animais frequentemente sofrem ferimentos por serem mantidos em cativeiro. Vitela é produzida criando bezerros em minúsculas caixas onde são alimentados à força com uma dieta à base de leite. Muitas pessoas acreditam que isso é eticamente errado, porque gado e outros animais são capazes de sentir dor e medo.

Considerações

Você não precisa adotar uma dieta vegetariana ou vegana para reduzir o mal de comer carne. Reduzir a carne na sua dieta, como comer vegetariano certos dias da semana ou usar carne como guarnição em vez de prato principal, também melhora sua saúde e reduz seu impacto ambiental. Comprar carne bovina local, de animais alimentados com pasto, também pode ser mais saudável e melhor para o meio ambiente.