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Diretrizes da Dieta Sem Adição de Sal: Significado, Básicos, Cozinhar e Comer Fora

Sal é necessário em pequenas quantidades, mas em grandes é danoso ao corpo, particularmente ao sistema cardiovascular. Seu médico recomendará dieta sem adição de sal quando você tem pressão alta ou outros problemas cardiovasculares, como insuficiência cardíaca congestiva ou renal. Dieta sem sal adicionado limita a 3.000 a 4.000 miligramas diários. Projetada para controlar ingestão de sal e melhorar resultado de saúde.

Significado

Pressão alta, medicalmente hipertensão, é razão mais comum para médicos colocarem pacientes em dietas sem sal adicionado. Controlar ingestão de sal é uma das melhores formas conhecidas de diminuir pressão arterial. Pesquisadores examinaram efeitos em 80 pacientes com hipertensão leve a moderada. Pacientes aderiram por seis semanas. No final, pressão baixou média de 19 pontos, segundo resultados publicados em novembro 2007 no "BMC Cardiovascular Disorders".

O Básico

Chute seu saleiro para o meio-fio, pois não tem mais lugar à sua mesa. Na dieta sem sal adicionado, deve evitar adicionar sal aos alimentos. Compre fresco. Alimentos embalados e processados contêm muito sódio. Nas compras, escolha frutas, vegetais e carnes frescas. Defumados, salgados e curados são "não não". Evite vegetais enlatados com alto sódio e opte por versões baixo sódio ou sem sódio. Escolha pães frescos sem sal e evite pretzels e pães com sal por cima.

Cozinhando

Sal é básico na culinária pela capacidade de realçar sabor. Porém, deve usar alternativas na dieta sem sal. Ervas frescas adicionam sabor delicioso. Experimente e conheça quais ervas combinam com seus pratos. Manjerona, alecrim, salsa e tomilho vão maravilhosamente com frango. Para peixes, tente alho, orégano, cebolinha e gengibre. Temperos para cordeiro: louro, estragão, sálvia, açafrão, endro e cominho. Não tenha medo de adicionar muitas ervas para atingir sabor desejado.

Comendo Fora

Cuidado com molhos, gravatas e molhos para salada quando come fora. Estes itens são sempre ricos em sódio. Mantenha-se em carnes magras com vegetais e peça que cozinheiro prepare sem adicionar sal. Boas escolhas: frango assado sem pele, outras aves, carnes magras grelhadas e peixe. Para sobremesa, tente bandeja de frutas frescas. Evite frutas secas pois processadas com sulfito de sódio. Sherbets e sorbets são boas opções para sobremesas frias.