Carboidratos Saudáveis para Diabetes Tipo 1: Guia para Crianças

Gerenciar diabetes tipo 1 do seu filho envolve dieta saudável combinando frutas/vegetais e reduzindo doces e carboidratos "ruins". Carboidratos dividem-se em três: açúcar, fibra dietética, amido. Carboidratos que se decompõem rápido e elevam glicemia são ruins pois você precisa consumir mais para saciar. Carboidratos ruins: alimentos com farinha branca vs. integral, refrigerante, doces, processados. Combinando alimentação saudável, contagem de carboidratos e agendamento de refeições, seu filho mantém estilo de vida ativo com mínima interrupção.

Frutas e Vegetais Não Amiláceos

• Segundo ADA, frutas e vegetais são fontes de carboidratos "bons" que mantêm glicemia e fornecem vitaminas/minerais essenciais. Frutas saudáveis: banana, melão, manga, ameixa, mamão. Não amiláceos têm poucos carboidratos e muitos nutrientes: alcachofra, espinafre, brotos de soja, cogumelos, pepino. Dieta diária: 3-5 porções de vegetais não amiláceos e frutas.

Alimentos Amiláceos

• Alimentos amiláceos têm muita fibra e usam grão integral vs. farinha branca. Incluem: pão e massa integrais, arroz, milho, feijão lima, batatas, biscoitos baixos em gordura. Outros amidos: aveia, pretzels, ervilhas. Porção diária recomendada: 6-11 porções, porções pequenas para manter ingestão de carboidratos baixa. Ex: 1 fatia pão = 1 porção; 3/4 xícara cereal = 1 porção. Amiláceos têm mais carboidratos; não precisam ser eliminados, mas reduzidos a porções pequenas para glicemia estável.

Laticínios

• Queijo, leite e iogurte desnatados são fontes de carboidratos, cálcio e culturas vivas. Procure leite desnatado para reduzir gordura. Laticínios: 2-3 porções/dia, pode aumentar se reduzir porções de não amiláceos ou amiláceos.