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Dieta Atkins e Cetose

Como a primeira dieta low-carb a atingir popularidade mainstream, a Dieta Atkins ainda é solução viável para quem busca controlar peso com plano restrito em carboidratos. A Dieta Atkins estimula perda máxima de gordura colocando seu corpo em cetose — estado onde corpo primeiro busca gordura como combustível, em vez de sua fonte preferida, glicogênio. Entender a relação entre Atkins e cetose é chave para tirar máximo proveito da experiência de dieta.

O que é Cetose?

Dada a alternativa, seu corpo preferiria usar glicogênio como combustível. Glicogênio nada mais é que açúcar simples no sangue, fabricado como resultado da digestão de carboidratos. No entanto, quando corpo é forçado a estado de cetose via privação prolongada de glicogênio, entra em "modo reserva" e muda para usar gordura como combustível para garantir sua sobrevivência contínua.

Entrando na Cetose

Cetose não é estado preferido, então deve ativamente forçar seu corpo a entrar. Transição ocorre quando níveis de glicogênio estocado são totalmente esgotados. Em termos reais, essa mudança é forçada privando corpo de carboidratos por período prolongado. Embora indivíduos variem na rapidez, tempo usual para atingir tal estado é duas semanas.

Atkins e Cetose

Nem todas dietas low-carb são iguais — existem planos low-carb cetogênicos e não cetogênicos. Qualquer plano que permita consumir mais de 30g de carboidratos por dia provavelmente não é cetogênico, pois estoques de glicogênio nunca atingem "nível de perigo", provocando transição. O plano Atkins é cetogênico pois sua primeira fase (indução) é duas semanas de alimentação extremamente low-carb — menos de 20g carboidratos por dia. Isso esgota estoques de glicogênio, movendo-o a estado de cetose.

Cetose é Segura?

Embora alguns opinem que cetose é condição perigosa, teoria evolutiva simples dissipa isso. Seu corpo é "máquina" incrivelmente adaptável cujo objetivo primário é permanecer funcionando apesar de condições adversas. Faz sentido ter sistema reserva de combustível como cetose no caso de não obter fontes suficientes de carboidratos ao forragear na natureza. Esquimós vivem exclusivamente de dieta cetogênica a vida toda, tornando aposta bastante segura que você pode entrar em cetose com segurança por alguns meses.

Considerações

Apesar de cetose ser perfeitamente segura, alguns argumentam se é necessária para resultados ótimos. Charles Poliquin, treinador de força canadense que treina atletas profissionais e olímpicos, afirmou que cetose é "superestimada e não necessária para progresso". Assim, pode não estar perdendo nada se escolher dieta low-carb não cetogênica mais liberal para suas necessidades de perda de peso.