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Usos do Pó de Soja: Suplemento Proteico, Enriquecimento Alimentar e Receitas

O pó de soja tem uma ampla gama de usos. O pó é derivado da soja, que culturas asiáticas usam na culinária há séculos. Soja contém aminoácidos e nutrientes, tornando-a um popular suplemento proteico. Grãos de soja inteiros podem ser processados em várias formas alimentares, incluindo tofu, nozes de soja, leite de soja, tempeh e pó de soja.

Suplemento Proteico

A soja fornece uma proteína de alta qualidade que é naturalmente baixa em gordura saturada porque a proteína é uma proteína não animal, segundo WomenToWomen.com. Vegetarianos há muito usam pó de soja como suplemento proteico, permitindo que não comedores de carne obtenham proteína suficiente de uma fonte não animal como a soja.

Isolado de Proteína de Soja

O pó de soja vem na forma de isolados de proteína de soja, e é a proteína de soja mais altamente refinada. Segundo o Centro Oncológico Abrangente da Universidade de Michigan, o pó de soja contém a maior quantidade de proteína de todos os alimentos de soja. O primeiro ingrediente no rótulo do pó de soja deve incluir isolado de proteína de soja.

Enriquecimento de Alimentos

Segundo o Laboratório Nacional de Pesquisa de Soja, adicionar pó de proteína de soja a qualquer alimento tradicional pode aumentar eficientemente seu valor nutricional. Adicione pó de soja a cereais quentes, pudim, iogurte, queijo cottage, shakes e ensopados.

Smoothie de Soja

Adicione pó de soja a smoothies de frutas para uma refeição ou lanche delicioso e rico em proteínas. Para um smoothie de manga banana com soja, adicione 1 xícara de leite de soja, 1 xícara de suco de laranja, 1 xícara de fatias de manga, 1 banana picada, 1/4 xícara de cubos de gelo e 2 colheres de sopa de pó de soja no liquidificador. Bata até ficar homogêneo e espumoso. Faça um shake de morango com 1/2 xícara de morangos congelados, 2 colheres de sopa de pó de soja, 2 colheres de sopa de água e 1/2 xícara de gelo triturado. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e liquefaça até ficar homogêneo.

Usos Salgados

O site Soybean.org recomenda adicionar pó de soja às suas receitas favoritas. Misture 1 colher de sopa de pó de soja em seu molho de espaguete ou molho salgado favorito para um impulso de proteína. Experimente bater uma porção de pó de soja no molho de salada de sua escolha, ou coloque uma xícara de sopa em uma tigela e adicione o pó de soja. Misture bem e adicione a tigela de sopa de volta à panela. Isso funciona especialmente bem com sopas purês como abóbora butternut ou sopa de tomate.