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Bacon vs. Salame: Qual é Mais Saudável? Comparação Nutricional

Tanto bacon quanto salame são carnes gordurosas que não são necessariamente saudáveis. No entanto, ao escolher entre os dois, o bacon tem menos calorias e gramas de gordura por fatia.

Estatísticas do Bacon

Bacon é rico em gordura, curado com nitrosaminas nocivas e não significativamente benéfico em termos de proteína. 68% das calorias do bacon vêm de gordura, quase metade da qual é saturada. Uma fatia média de bacon frito na frigideira contém 40-60 calorias e 7,9 g de gordura.

Estatísticas do Salame

Salame é ainda menos saudável que bacon, pois uma fatia de salame de carne bovina cozido contém 67 calorias e 26 g de gordura. Salame também contém um nível mais alto de nitrosaminas que bacon, então é aconselhável comê-lo com moderação para evitar riscos de obesidade e outras doenças.

Conclusão

Embora nem bacon nem salame forneçam benefícios significativos à saúde, bacon é uma escolha mais saudável para comer. Para evitar agentes de cura de nitrato se transformando em nitrosamina, faça bacon no micro-ondas. Consuma com moderação e não exceda a porção adulta de 2-3 fatias em uma refeição.

Aviso

Gordura saturada pode elevar o colesterol e aumentar o risco de doenças cardíacas.

Alternativas Saudáveis

Bacon vegetariano, comumente chamado de 'facon', bem como salame vegetariano são feitos principalmente com tofu, que é rico em proteína. Escolher carnes com menos gordura saturada, como frango e peru, pode ser uma troca saudável e satisfatória.