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Alimentos Permitidos na Dieta Atkins: Guia Completo por Fases

Carboidratos, também chamados de amidos, são a principal fonte de energia do seu corpo. A Dieta Atkins exige que você reduza drasticamente a ingestão de carboidratos, para que seu corpo use seu estoque de gordura como energia. Esse estado de queima de gordura é conhecido como cetose. Para alcançar com sucesso um estado de cetose e perder peso, a Dieta Atkins incentiva você a seguir suas quatro fases.

Fase 1 - Indução

O período de indução da Dieta Atkins é de no mínimo duas semanas. Durante esta fase, que é a mais restritiva de todas as quatro, você tem permissão para 20 g de carboidratos diários. Recomenda-se permanecer nesta fase até perder metade do peso pretendido. Os carboidratos devem vir de vegetais não amiláceos e ricos em nutrientes, como endívia, aipo e alface iceberg. Inclua até 170 g de proteína em cada refeição. Obtenha proteína de alimentos como porco, carne bovina, vitela, peixe, cordeiro, ostras, mariscos, queijo e ovos. Prepare alimentos em gorduras como óleo de canola, azeite ou manteiga. Use Stevia ou adoçante artificial (Atkins prefere Splenda) para adoçar café e chá; outras bebidas aceitáveis incluem água, caldo e água com gás. Aqueles que permanecem na indução por mais de duas semanas podem adicionar gradualmente laticínios ricos em gordura e baixos em carboidratos, como queijos duros, creme de leite e creme azedo.

Fase 2 - Perda de Peso Contínua

Após a indução, a fase de perda de peso contínua (OWL) permite adicionar 5 g de carboidratos diários, em incrementos semanais. Aumente sua ingestão de carboidratos até que sua perda de peso se mantenha em 0,9 kg por semana. Segundo o site Atkins, você pode alcançar isso com uma ingestão de carboidratos variando entre 30 e 60 g diários. Adicione nozes, sementes e frutas vermelhas aos alimentos permitidos na primeira fase, para aumentar seus carboidratos. Inclua 1/4 de xícara de morangos ou framboesas ou delicie-se com 30 amêndoas ou 50 pistaches para completar seus 5 g extras de carboidratos diários. Outros alimentos permitidos incluem pequenas porções de pão baixo em carboidratos, sorvete sem açúcar e iogurte baixo em carboidratos.

Fase 3 - Pré-Manutenção

Entre na terceira fase quando faltarem apenas 4,5 kg para atingir sua meta. Descubra a quantidade máxima de carboidratos que você pode comer diariamente e ainda perder peso. Adicione 10 g de carboidratos diários, em incrementos semanais. Monitore sua perda de peso. Quando você parar de perder peso, significa que ultrapassou seu limite de carboidratos. Reduza sua ingestão de carboidratos gradualmente até o peso voltar a cair. Os carboidratos extras que você consome podem vir de vegetais amiláceos como batatas brancas, cenouras, abóbora e inhames, e de grãos como aveia, arroz integral e macarrão integral. Aproveite bananas, melancia, cerejas, maçãs, leguminosas e feijões durante esta fase.

Fase 4 - Manutenção Vitalícia

Uma vez que você atinja a quarta fase da Dieta Atkins, você saberá quantos carboidratos pode consumir diariamente para manter sua perda de peso alcançada. Você aprendeu como seu corpo responde a certos carboidratos e adaptou um novo estilo de vida. Na quarta fase, você consome os mesmos alimentos que na terceira fase; se desejar, pode introduzir novos alimentos amiláceos em sua dieta. Monitore a reação do seu corpo aos novos alimentos para evitar ganho de peso indesejado.