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O que Comer na Dieta Atkins: Lista Completa de Alimentos Permitidos

A Dieta Atkins, criada pelo Dr. Robert Atkins, é uma dieta de baixo carboidrato que evita carboidratos altamente processados (farinhas, açúcares, xarope de milho rico em frutose). Prioriza alimentos integrais não processados e baixos em açúcar. Muitos emagrecem com sucesso e aderem ao plano para a vida. Como toda dieta, tem controvérsias.

Proteínas

Carnes magras e peixes são consumidos livremente: atum, salmão, linguado, truta, linguado, sardinha, arenque, frango, peru, pato, ganso, galinha d'angola, codorna, faisão, ostras, mexilhões, lagula, lula, amêijoas, carne bovina, bacon, porco, vitela, veado e presunto. Ostras e mexilhões limitados a 110 g/dia. O mesmo para miúdos. Ovos também recomendados.

Queijos

85–115 g de queijo por dia permitidos. Inclui queijos duros, semiduros, curados e integrais: cheddar, queijo de cabra, cream cheese, gouda, azul e suíço.

Vegetais

2–3 xícaras/dia permitidas e incentivadas pelo alto teor de fibras: brotos de alfafa, cogumelos, rúcula, endívia, salsa, escarola, bok choy, pimentões, aipo, funcho, radicchio, chicória, jicama, rabanetes, cebolinha, alfaces, pepino, mâche e azeda.

Gorduras e Óleos

Manteiga permitida. Margarina deve ser evitada. Óleos permitidos: oliva, canola, noz, semente de uva, soja, gergelim, cártamo e girassol.

Bebidas

Água é obrigatória — mínimo 240 ml/dia. Também: caldos claros, caldo de carne, água com gás, 2–3 colheres de chá/dia de creme de leite (leve ou pesado), café e chá descafeinados, refrigerantes diet (com sucralose), chás de ervas, suco de limão e lima.

Álcool, Frutas, Grãos

Não permitidos nas primeiras duas semanas (exceto melões). Após, introduzidos em quantidades limitadas.

Quatro Fases

A dieta tem quatro fases: Indução, Perda de Peso Contínua, Pré-Manutenção e Manutenção. Não serve para todos. Consulte seu médico antes de iniciar dieta restritiva.