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Amendoim (Nozes Moídas): Tabela Nutricional por ¼ xícara (36,5 g)

Amendoim = "groundnut" (cresce subterrâneo). Torrado, salgado = alto sódio. Versão crua/sem sal = ideal.

Por ¼ xícara (~36,5 g comestível)

• Calorias: 230 kcal (11% VD 2000 kcal)
• Gordura: 19 g (170 kcal) | Proteína: 10 g (40 kcal) | CHO: 5 g (20 kcal) | Fibra: 3,5 g | Água: 0,5 g

Por 100 g (USDA)

• Calorias: 375 kcal | Proteína: 12,5 g

Vitaminas (por ¼ xíc)

• Niacina (B3): 5 mg (33% VD) | Riboflavina (B2): 0,3 mg (23% VD) | B6, folato, tiamina — quantidades menores.

Minerais (por ¼ xíc)

• Fósforo: 145 mg (20% VD) | Magnésio: 64 mg (17% VD) | Ca, Fe, Se, Zn — traços.

⚠ Problema do Sal

• Versão salgada: 115 mg Na/¼ xíc (10% VD).
• Hipertensos / risco CV → compre cru/sem sal e torre em casa.
• AHA: excesso Na → PA ↑ → DCV/AVC.

Usos

• Snack medido (30 g).
• Pasta caseira (processe até soltar óleo).
• Molho satay, granola, bolos, farofa, toppings.