Uma alternativa de baixo carboidrato para massas

Pastas como espaguete e udon são um componente atraente de muitos pratos. Eles podem ser um problema para dieters low-carb, no entanto. Se você assiste a sua ingestão de carboidratos por razões de saúde ou porque espera reduzir seu peso, desistir da massa pode ser difícil. Substitutos de baixo teor de carboidratos baseados em vegetais podem ser a solução que ajuda a obter o seu macarrão enquanto mantém sua dieta.

Pastas Vegetais Frescas Fantásticas

Legumes frescos cortados em formas de macarrão podem lhe dar a mesma sensação espaguete ou fettuccine sem os carboidratos. Tente cortar abobrinha fresca como abobrinha ou abóbora em tiras ou espirais. Cozinhe-os delicadamente, depois misture com o molho como massa à base de trigo. Você também pode usar beterraba, repolho, batata-doce, berinjela e o interior fibroso da polpa de espaguete cozida como substitutos de massa. Estes vegetais contêm carboidratos, mas eles têm muito menos fibras e muito mais do que a maioria das massas brancas.

Shirataki do Japão

Se você precisa manter sua ingestão de carboidratos muito baixa, mas você ainda quer a sensação de macarrão em suas refeições, considere shirataki. Também conhecido como konnyaku ou konjac, estes noodles translúcidos são feitos de um tipo de inhame e não têm carboidratos e quase nenhuma calorias. Apesar dessas propriedades, shirataki ainda pode te encher. Macarrão shirataki convencional praticamente não tem sabor, por isso é importante escolher um molho saboroso para ir com eles. Tofu shirataki noodles incluem alguns tofu à base de soja, o que eleva o nível de carboidratos para 3 gramas por porção. Não importa qual tipo de shirataki você escolher, esteja ciente de que esses macarrões não terão a mesma textura que o macarrão. Também tenha em mente que este alimento não oferece valor nutricional - zero carboidratos, zero calorias, zero vitaminas - então você vai querer emparelhá-lo com proteínas nutritivas, laticínios e vegetais. >

Macarrão de alga marinha é colhido de um tipo de alga marinha. Eles contêm níveis muito baixos de carboidratos em cerca de 1 grama por porção de fibra. Macarrão de algas marinhas vêm em duas formas: uma versão processada que é branca ou muito verde claro e uma versão mais escura composta de tiras de kelp congeladas. Os macarrões menos processados têm um sabor de feijão verde, de acordo com o Boston Globe, enquanto a versão mais leve tende a assumir o sabor dos ingredientes emparelhados.

Macarrão Feijão Benéfico

Se você está controlando sua ingestão de carboidratos, mas ainda é permitido consumir alguns amidos, você pode se beneficiar de massas à base de feijão. Uma versão, feita a partir de soja preta, contém 17 gramas de carboidratos por porção de 2 onças, 12 dos quais vêm de fibra. Esta massa tem uma textura muito mastigável quando completamente cozida, mas contém muita proteína e nenhum glúten de trigo. , , ] ]