O programa de alimentos de varejo e restaurantes do Bureau de Segurança Alimentar e Serviços Laboratoriais trabalha para manter a segurança de produtos em restaurantes, padarias, caterings, unidades móveis, lojas, negócios de alimentos online e concessionários de feiras. Todos os varejistas são obrigados a obter uma Licença de Locais Públicos de Alimentação e Bebidas para alimentos disponíveis para consumo imediato ou um Registro de Estabelecimento de Alimentos para alimentos vendidos em embalagens para consumo futuro.
O bureau também fornece um banco de dados de relatórios de inspeção em tempo real para estabelecimentos de alimentação e bebidas. Inspeções registram condições de saúde em cada negócio e listam quaisquer violações. O banco de dados pode ser pesquisado por nome do negócio, condado, código postal ou tipo de conformidade. Os resultados da pesquisa fornecem datas de inspeções recentes e links para os relatórios reais.
Os formulários e publicações do bureau visam educar consumidores e proprietários de restaurantes sobre segurança alimentar. Publicações informativas incluem "O que Fazer e Não Fazer para Gerentes de Alimentos" e "Dicas Quentes sobre Preparação de Alimentos". Todos os formulários e publicações podem ser baixados e revisados online.