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Perigos de Recipientes Plásticos para Alimentos: BPA, Ftalatos e Uso Seguro

Recipientes plásticos para alimentos são leves, duráveis, transparentes e baratos. Embora o FDA garanta que aprova apenas materiais "seguros para o uso pretendido", há sérias preocupações entre consumidores sobre o uso de alguns plásticos aprovados na cozinha.

Apenas Grau Alimentício

Nem todos os plásticos servem para armazenar alimentos. Use apenas recipientes especificamente comercializados para uso alimentar; outros podem conter ingredientes químicos inseguros.

Químicos Específicos

Mesmo comprando plásticos alimentícios, cautela é necessária. A maioria tem um triângulo com número no fundo — código de reciclagem. Cada número representa um plástico; alguns são mais seguros para alimentos.

• Bisfenol A (BPA): usado em muitos plásticos; imita estrogênio e ligado a câncer e defeitos congênitos. Garrafas de água e mamadeiras podem conter BPA. Policarbonato (plástico #7) contém BPA, a menos que rotulado "BPA-free".
• Plástico #1 (PET): garrafas de refrigerante e água. Segurança ainda debatida; provavelmente não reutilize.
• Plástico #3 (PVC): garrafas de óleo vegetal e filme plástico (especialmente de delicatessen). Contém ftalatos, que podem causar problemas reprodutivos e de desenvolvimento. Evite totalmente.

Reutilização

Alguns plásticos são seguros para reuso: #2 HDPE (garrafas de leite) não lixivia químicos; #4 LDPE (filmes plásticos, sacos zip) considerado seguro; #5 PP (potes de iogurte) seguro para reuso.

Lavagem

Mesmo se o plástico for seguro, o recipiente não deve ser reutilizado se for difícil de limpar completamente. Evite reutilizar recipientes texturizados ou de gargalo estreito, onde bactérias proliferam.

Aquecimento

Aquecer restos no micro-ondas em recipientes plásticos, ou deixar garrafas de água ao sol, faz químicos migrarem para comida e bebida. Mesmo se diz "seguro para micro-ondas", isso só significa que não derrete — não que não lixivie substâncias ruins.