Como prevenir a contaminação cruzada e Doenças de origem alimentar

Manipulação de alimentos exige uma série de medidas de precaução para evitar a contaminação por bactérias nocivas que podem causar doenças e até a morte . De acordo com o Centers for Disease Control (CDC) , existem mais de 75 milhões de casos de doenças de origem alimentar a cada ano , fazendo com que mais de 300.000 pessoas a serem hospitalizadas e 5.000 para morrer. Seguindo alguns passos simples , você pode proteger a si e aqueles sob seu cuidado de se tornar uma daquelas estatísticas. Coisas que você precisa
sabão antibacteriano
Food termômetro imãs de geladeira /freezer
Sanitizer Página 2 tábuas de corte
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prevenir doenças Food- Borne

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Lave bem as mãos com sabonete antibacteriano antes, durante e após o cozimento. Depois de manusear um alimento , lave as mãos antes de passar para o próximo item.
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Cozinhe todas as carnes às temperaturas adequadas . Verifique a temperatura através da inserção de um termômetro do alimento na carne enquanto cozinha .

A temperatura necessária varia de acordo com a carne . Por exemplo , a carne bem-feito e carne de porco deve ser de pelo menos 160 graus Fahrenheit. Mais de aves deve ser 165 graus Fahrenheit. As temperaturas variam de frutos do mar 125-140 graus Fahrenheit. (Ver referência 3 ).
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Refrigerar restos de comida imediatamente.
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Armazenar alimentos em temperaturas adequadas. Defina o seu frigorífico a uma temperatura que é baixo o suficiente para evitar a deterioração. Os alimentos frios ou perecíveis devem ser armazenados a uma temperatura não superior a 40 graus centígrados. Manter os alimentos quentes em 140 graus Fahrenheit ou superior. Leftovers deve ser reaquecido a pelo menos 165 graus Fahrenheit.
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Evite descongelar e depois de refrigeração produtos cárneos. Cozinhe a carne imediatamente após o descongelamento . Carne nunca deve ser deixado em cima do balcão para descongelar em temperatura ambiente. Em vez disso , descongele -o na geladeira , no microondas ou em água fria .
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Verifique as datas de validade . Se a data de vencimento já passou, jogar a comida fora .
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Não use leite não pasteurizado , suco, ou produtos lácteos.
Prevenir Contaminação Cruzada

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não coloque os alimentos em uma superfície que outros alimentos têm tocado a menos que você lavou a superfície com um desinfetante ou desinfetante.
9 carne

loja e produzir em diferentes seções do seu geladeira ou freezer . Armazene carnes nas seções mais baixas de sua geladeira para que eles não gotejam sangue para outros alimentos.
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Use uma placa de corte separado para carnes.
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Depois do manuseamento carne, lave as mãos com sabonete antibacteriano antes de tocar em outros alimentos.