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Ervilhas Partidas (Split Peas) São Boas para Perda de Peso?

Ervilhas partidas são alimento denso em nutrientes, fornecendo quantidades significativas de proteína, fibra, ferro, folato, tiamina, ácido pantotênico, vitamina K, magnésio, fósforo, potássio, manganês, cobre e zinco. Também são mais baixas em calorias e densidade energética que outras fontes comuns de proteína, tornando-se boa escolha para quem quer perder peso.

Calorias das Ervilhas Partidas

Ervilhas partidas ajudam a obter proteína sem muitas calorias extras de gordura. Cada xícara cozida (196 g) tem 231 kcal. Compare: 1 xícara de frango picado com pele = 335 kcal; 85 g de costela assada = 298 kcal.

Benefício para Perda de Peso

Comer pelo menos 4 porções de leguminosas (como ervilhas partidas) por semana melhorou resultados de perda de peso vs. dieta sem leguminosas, em estudo no Free Radical Research (2007). Dieta rica em leguminosas levou a maior perda de peso e melhora no colesterol vs. dieta controle ou rica em peixes gordurosos, em estudo no Journal of Medicinal Food (fev. 2009).

Mecanismos Potenciais

Pessoas em dieta hipocalórica com leguminosas (ervilhas partidas) podem sentir saciedade aumentada, facilitando perda de peso, segundo artigo em Advances in Nutrition (nov. 2010). Esse efeito pode dever-se, em parte, aos altos teores de fibra e proteína nas leguminosas (feijões e ervilhas secos).

Considerações Calóricas

Simplesmente adicionar ervilhas partidas ou outros feijões/ervilhas secos à dieta não causa perda de peso. Precisa consumir menos calorias do que gasta. Mas substituir ervilhas partidas por alimentos mais calóricos e densos (carne vermelha, aves) ajuda a saciar com menos calorias e facilita emagrecimento. Se consome 2.000 kcal/dia, almeje pelo menos 1,5 xícaras de leguminosas/semana.