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O extrato de feijão branco (Phaseolamina) é seguro?

Faseolamina é um extrato do feijão branco (cannellini). Comercializada sob várias marcas como "bloqueador de amido", suplemento para perda de peso que inibe a α-amilase, enzima digestiva que quebra carboidratos complexos em açúcares simples. Muitas plantas produzem inibidores de α-amilase em suas sementes como inseticidas/repelentes. Ex.: trigo apresenta frações de albumina com proteínas adaptadas a inibir vários tipos de α-amilase. Por isso, a segurança de extratos bloqueadores de amido como suplemento dietético era controversa.

Má reputação

Feijão branco/cannellini compartilha má reputação de toxicidade com feijões vermelhos claros e escuros. Causam náusea, vômito e diarreia se não cozidos em alta temperatura por 10-15 min, escorridos, lavados e depois cozidos até ficarem prontos. A toxina é uma proteína que liga a amidos em membranas celulares e bloqueia digestão, mas não persiste após cozimento em alta temperatura.

Amala Cancer Research Center, Índia

Em 2005, Dr. Kuzhuvelil Harikumar et al. administraram faseolamina marca "Phase 2" a 2 g/kg peso corporal por 90 dias a ratos jovens adultos macho e fêmea. Publicado no International Journal of Toxicology, Dr. Harikumar afirmou que não houve perda de peso nos ratos, nem dano renal/hepático ou alteração em perfis sanguíneos/lipídicos. Concluiu que faseolamina não era toxina perigosa nem risco de câncer.

Pharmachem Laboratories, Kearny, Nova Jersey

Em 2006, Dr. Dilip Chokshi da Pharmachem Laboratories administrou faseolamina marca Blockal a 2 g/kg por 4 semanas a ratos, com mesmos resultados do Dr. Harikumar. No mesmo periódico, Dr. Chokshi concluiu que o ingrediente ativo "Phase 2" no Blockal era suplemento dietético seguro. O periódico é publicado em associação com o American College of Toxicology (Bethesda, Maryland).

Alegação de perda de peso

Marketing da faseolamina visa fisiculturistas e obesos com promessas de emagrecimento. Premissa: amido não digerido no intestino delgado seria eliminado pelo cólon sem absorção → redução de calorias digeridas = perda de peso como dieta hipocalórica.

Teste da alegação

Para testar, Dr. George W. Bo-Linn et al. examinaram fezes de voluntários após refeições ricas em carboidratos. Alguns receberam bloqueador de amido, outros placebo. Se funcionasse, conteúdo calórico de carboidratos nas fezes do grupo bloqueador deveria aumentar ~400 kcal. Análise mostrou nenhum aumento de carboidratos eliminados. Conclusões publicadas no New England Journal of Medicine (2 dez 1982).

Refutação da alegação

Dr. Gabe Mirkin, M.D., reportou para CBS Radio News que bloqueadores de amido provavelmente não funcionam como alegado. Se amido passa indigesto ao cólon, bactérias fermentam, causando gases dolorosos e diarreia. Dr. Mirkin concluiu: se suplementos como bloqueadores não causam gases/diarreia, certamente não bloquearam amidos.