O piruvato de cálcio demonstrou, em estudos do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, aumentar a energia e reduzir até 48% da gordura corporal quando combinado com dieta de baixa gordura. O piruvato aumenta a taxa metabólica do corpo e ajuda a evitar o reganho de peso quando a dieta termina.
Em um estudo de seis semanas do Centro Médico da Universidade de Pittsburgh, 34 homens e mulheres com sobrepeso seguiram dietas de baixa gordura, enquanto alguns tomaram 22 a 44 gramas de piruvato e outros placebo. Quem tomou o suplemento de piruvato perdeu 38% mais peso que o grupo placebo e teve redução de 48% na gordura corporal.
Como o piruvato de cálcio ajuda a transportar glicose da corrente sanguínea para os músculos, auxiliando na produção de ATP, também melhora a resistência ao exercício. Portanto, tomar suplementos de piruvato pode potencializar os efeitos da combinação de dieta e exercício.
O piruvato é uma forma de açúcar criada pelo corpo ao quebrar proteínas e carboidratos. Além de ser produto do processo digestivo, o piruvato pode ser encontrado em queijo, maçãs vermelhas, vinho tinto e cerveja escura.
Provavelmente será necessário tomar suplementos de piruvato para obter a perda de peso desejada. As doses altas usadas nos estudos podem ser insustentáveis, mas doses menores de 3 a 5 g também mostraram bons resultados.
Se tomado em doses altas, pode-se experimentar problemas intestinais, como inchaço, gases ou diarreia.