Frutose Vs . HFCS

Muitos tipos de açúcar são encontrados tanto em alimentos naturais e em alimentos processados . Dois açúcares conhecidos são frutose e xarope de milho rico em frutose . Embora possam parecer similares, eles são completamente diferentes formas de açúcar e afectam o corpo de maneiras diferentes . Frutose Identificação

frutose é um monossacarídeo , um açúcar simples. Comumente encontrados em frutas e mel , que ganhou o nome de " açúcar da fruta ". Em forma processado, ele pode vir em xarope ou cristais granulados. É altamente solúvel em água e mais doce do que outras formas de açúcar , como a sacarose.

Além de mel e frutas , frutose é encontrada em bebidas esportivas, cereais , massas e até mesmo em alguns vegetais . Conservas de frutos secos e , em particular, têm um alto nível de frutose.

Frutose Benefícios

Muitos produtos utilizam frutose por suas vantagens . Ele é frequentemente adicionado a certas bebidas , particularmente de frutas suco de bebidas , porque é naturalmente mais doce do que a glicose. Além disso, ele é o preferido como adoçante por diabéticos , devido à sua absorção lenta e aumento lento e constante no nível de açúcar no sangue.
Frutose Efeitos

a frutose é transformado no fígado . Uma quantidade anormal de frutose no fígado irá transformar a frutose em gordura , que é liberado na corrente sanguínea como triglicerídeos . Um nível elevado de triglicerídeos pode levar a muitas doenças cardíacas.
De alta frutose xarope de milho Identificação

xarope de milho de alta frutose ( HFCS ou ) é feito de milho . O amido de milho é processado para produzir um tipo de glicose , o qual é então processado com enzimas para alcançar uma elevada percentagem de frutose - . Produzindo um xarope cristalino , com uma vida útil muito mais estendida ao longo do açúcar
Benefícios - HFCS

maioria dos alimentos processados , incluindo refrigerantes e sucos com sabores, contêm xarope de milho. No entanto, certos alimentos como pão, cereais, iogurte e salada , também podem ter HFCS adicionados para o sabor . Ele também é muito mais barato usar HFCS que o açúcar real.

Existem inúmeros argumentos que cercam os supostos benefícios dos alimentos HFCS . Muitos acreditavam alimentos HFCS foram a principal causa da obesidade ; no entanto , de acordo com uma entrevista com o Dr. Walter Willett , presidente do Harvard School of Departamento de Nutrição Saúde Pública, no New York Times, "Não há nenhuma evidência substancial para apoiar a idéia de que a alta frutose xarope de milho é de algum modo responsáveis pela obesidade . "
de alta frutose xarope de milho Efeitos

Apesar de consumir alimentos HFCS pode não ser a única causa da obesidade - comer muitos alimentos com HFCS pode levar à obesidade e muitas condições associadas, como diabetes tipo II , hipertensão arterial e doenças cardíacas . HFCS é rico em calorias e pobre em nutrição.