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Fatores Fisiológicos que Afetam a Ingestão Alimentar

Fatores sociais, ambientais, econômicos e fisiológicos fortes governam sua ingestão alimentar. Desses, os fatores fisiológicos gerenciam sua fome, aumentando-a quando o nível de atividade sobe em horários específicos, ou diminuindo-a conforme você come o suficiente. Outros fatores, como cheiro e aparência dos alimentos, contribuem para o desejo de comer.

Leptina

Os fatores de saciedade alertam seu sistema quando você está cheio e não precisa mais de comida. Desempenham papel crucial no controle da ingestão, dando sensação de plenitude. A leptina é hormônio vital liberado principalmente nas células de gordura. Processo inicia quando você consome mais comida que o necessário. Ao ser liberada, a leptina avisa que você está cheio e dá sensação de saciedade.

Cheiro e Aparência

Cheiro e aparência são dois dos muitos fatores pré-gástricos que influenciam o desejo de consumir. Outros: preferências pessoais e estado emocional. Causam fortes reações fisiológicas. São mais intensas combinadas com múltiplos fatores pré-gástricos: comida cheira bem, parece boa e é um prato favorito. Reações incluem salivação e desejo de consumir. Difíceis de ignorar, influenciam você a comer mesmo sem fome.

Grelina

Grelina é peptídeo hormonal modulador que induz fome em fator biológico definido: horário normal de café da manhã, almoço ou jantar. À medida que se aproxima do horário habitual, o nível de grelina aumenta, disparando a fome e convencendo a comer. Estômago e hipotálamo são as duas fontes primárias de grelina. É resposta fisiológica a comportamento social: a liberação de grelina é a resposta fisiológica; horários de refeição predefinidos são o comportamento social.

Colecistoquinina

Desempenha duas funções primárias. Primeiro, intestino delgado a libera, alertando pâncreas e vesícula biliar a produzir sucos digestivos e bile. Gatilho importante para iniciar digestão. Segundo, fornece outro fator de saciedade: avisa que você terminou de comer, deixando sensação de plenitude.