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Comer Muito Azeite de Oliva Impede a Perda de Peso?

O azeite de oliva é um dos óleos vegetais mais saudáveis, tanto pelo sabor quanto benefícios nutricionais. Porém, como todo óleo vegetal, é muito calórico e gorduroso. Isso pode criar problemas ao tentar perder peso, pois comer muito azeite aumenta muito a ingestão calórica diária. Em contrapartida, usar pequenas quantidades no lugar de gorduras menos saudáveis pode ajudar a emagrecer.

Perda de Peso e Calorias

Comer menos calorias do que o corpo queima leva à perda de peso. Perde-se 0,45 kg/semana queimando 500 kcal a mais que come diariamente, pois cada 0,45 kg de gordura tem 3.500 kcal. Cada colher de sopa de azeite contém 13,5 g de gordura total. Como 1 g de gordura tem ~9 kcal, resulta em 119 kcal por colher. Devido a esse alto teor calórico, comer muito azeite dificulta perder peso.

Perfil de Gordura

Benefícios do azeite vêm principalmente de altas concentrações de gorduras monoinsaturadas. Elas contribuem para níveis saudáveis de colesterol sanguíneo e reduzem risco de doenças cardíacas. Também regulam açúcar no sangue e insulina, ambos ligados a ganho de peso e diabetes. Como 1 colher tem 9,9 g de monoinsaturadas, pequenas quantidades podem contribuir para perder ou manter peso. Mas use azeite apenas no lugar de outras gorduras para evitar adicionar muitas calorias.

Alto Consumo de Azeite

Revisão internacional de 2010 no "Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases" indicou que consumo de azeite tem pouco efeito no ganho de peso quando ingerido com moderação. Países que consomem mais azeite tendem a ter menores taxas de obesidade. Da mesma forma, pessoas que consomem mais azeite não têm maior risco de obesidade e podem ter menores níveis de gordura abdominal. Dietas restritas em calorias que incorporam azeite contribuem para maior perda de peso em obesos, mostrou o estudo. Mais importante para quem considera dietas ricas em azeite: tendem a ter maior adesão e sabor melhor que outras dietas hipocalóricas.

Sensação de Saciedade

A mesma revisão de 2010 dá boa razão para efeito do azeite na perda de peso: ajuda o corpo a liberar oleoiletanolamida, substância que contribui para sensação de saciedade. Azeite também aumenta níveis de serotonina na corrente sanguínea, outro mensageiro químico importante para saciedade. Pesquisa da Universidade Técnica de Munique indica que até cheirar azeite pode elevar serotonina e ajudar a sentir-se cheio comendo menos. Assim, azeite pode ter papel importante na perda de peso, mas não se comer demais.