Como determinar a concentração de vitamina C em citrinos

Vitamina C é freqüentemente associada com citrinos, mas algumas frutas contêm mais vitamina C do que outros. Você pode fazer uma experiência científica simples para comparar os níveis de vitamina C em várias frutas . Esta é uma boa idéia para um projeto de feira de ciências ou apenas para ensinar os alunos sobre as concentrações de vitaminas nos alimentos. Isso exige que você faça um indicador de iodo simples. O iodo pode ser encontrado na maioria das lojas de droga . Coisas que você precisa
Citrinos
Juicer
1 colher de sopa . amido de milho
Water Fotografia de fonte de calor
2 copos
solução de iodo 2 por cento
15 ml tubos de ensaio ( 1 por fruto testado)
Vários eyedroppers & branco papel

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1

Combine o amido de milho e 1 a 2 colheres de sopa. de água num copo para obter uma pasta . Adicione 250 ml de água a este no copo .
2

Coloque o copo sobre uma fonte de calor e deixe ferver . Ferva por cinco minutos completos. Retire do fogo . Esta solução de amido será usado para engrossar o indicador de iodo .
3

Colocar 75 ml ( cerca de 5 colheres de sopa. ) De água para um outro recipiente . Adicionam-se cerca de 10 gotas da solução de amido de milho para a água limpa . Mexa bem .
4

Drop in suficiente de iodo até o 75 ml de água é uma cor azul escuro ou roxo escuro. Este é o seu indicador de iodo.
5

cair cerca de 1 colher de chá. (5 ml) de seu indicador de iodo na parte inferior de cada um dos tubos de ensaio .
6

Use um conta-gotas limpo toda vez que você transferir uma amostra de 10 gotas de suco de frutas cítricas para um tubo de ensaio diferente .
7

Compare as cores do tubo de teste , colocando-os contra um pedaço de papel branco. Quanto mais escura a púrpura na amostra testada , a menos vitamina C que tem.