A vitamina C é ácido ascórbico, comumente encontrado em frutas cítricas como laranjas, tangerinas, limões e vegetais frescos. Considerada um nutriente essencial para nosso corpo, só pode ser encontrada em alimentos. Auxilia o sistema imunológico ajudando nossos corpos a resistir a infecções. Além disso, a vitamina C é um elemento essencial para a produção de enzimas do nosso corpo que traz benefícios para muitos sistemas do corpo humano.
Na história mundial, a vitamina C é talvez mais conhecida por estar ligada à prevenção do escorbuto em marinheiros. As frotas da marinha britânica dos anos 1700 foram superadas por esta doença fatigante até James Lind descobrir que suco de limão era a cura e prevenção para ela. Os marinheiros a partir daí foram obrigados a carregar frutas cítricas a bordo dos navios para evitar esta doença mortal. Levou até 1932 para o ácido ascórbico ser destilado diretamente dos limões.
As melhores e mais ricas fontes de vitamina C são frutas e vegetais frescos. Principalmente frutas cítricas, mas também rosa mosqueta, cerejas acerola, mamão, morangos e melão fornecem vitamina C em frutas.
Pimentões vermelhos e verdes, brócolis, couves de Bruxelas, aspargos, repolho e outros vegetais de folhas verdes também são fontes de vitamina C. Suplementos de vitamina C também estão disponíveis para impulsionar a dieta, mas a variedade de alimentos frescos ainda tem os melhores resultados para colocar vitamina C em nossos corpos regularmente.
Uma das funções-chave da vitamina C é ajudar a formar e manter colágeno, o tecido conjuntivo do corpo humano. Colágeno é encontrado na pele, articulações e cartilagem. A vitamina C ajuda a pele a curar feridas e apertar e fortalecer a pele, dando forma e suporte ao corpo. Algumas pesquisas mostraram que tomar vitamina C pode ajudar na cura de úlceras na perna causadas por talassemia. No geral, a melhor função da vitamina C para a pele é mantê-la saudável e forte.
Uma dose diária recomendada de vitamina C é de 2-4 gramas com exercício regular e dieta saudável. Durante períodos de doença, dobrar ou triplicar sua ingestão de vitamina C pode ajudar a reduzir sintomas mais rapidamente. Médicos recomendam espalhar a ingestão de vitamina C em quatro a seis doses por dia, para evitar sobrecarregar seu sistema. Muita vitamina C pode causar diarreia, ponto em que você definitivamente quer reduzir sua quantidade.