Vitamina B12 é uma das vitaminas B hidrossolúveis vitais à saúde. Apoia formação saudável de glóbulos vermelhos, funções neurológicas e síntese de DNA, então deficiência de B12 pode ter impacto sério no corpo.
Segundo CDC, sinais de deficiência de B12 fáceis de perder porque acontecem lentamente, mas pode causar anemia. Sintomas de anemia: fadiga, desmaio, palpitações, palidez, falta de ar. Deficiência de B12 também causa formigamento nas mãos/pés, alterações de equilíbrio, perda de visão, problemas de memória, comportamento delirante, tristeza, depressão, mudanças de personalidade. Bebês e crianças com deficiência B12 podem ter problemas de crescimento, atrasos de desenvolvimento, fraqueza no tônus muscular, falha geral em prosperar.
Deficiência de B12 é fácil de tratar: suplementos orais ou, em deficiência grave, injeções de B12.
Maior risco: veganos estritos, lactentes amamentados por veganas, vegetarianos e seus lactentes, idosos (chance aumenta com idade), pessoas com anemia não tratada, quem fez cirurgia gástrica (estômago).
Segundo Mayo Clinic, B12 ocorre naturalmente em peixes, frutos do mar, carnes e laticínios, junto com outras vitaminas B importantes. Não ocorre naturalmente em alimentos vegetais, então vegetarianos/veganos estritos precisam suplementar para evitar deficiência.
Como vitaminas B são hidrossolúveis, excretadas rapidamente, difícil overdose. RDA (NIH) para adultos/adolescentes ≥14 anos: 2,4 mcg/dia; gestantes: 2,6 mcg/dia; lactantes: 2,8 mcg/dia.
Como má absorção de B12 afeta idosos, maiores de 50 anos devem comer alimentos fortificados com B12 ou tomar suplemento de 25-100 mcg para manter níveis.