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Lista de Vitaminas para Seres Humanos: Funções e Fontes Alimentares

Vitaminas são substâncias requeridas pelo corpo para crescimento, desenvolvimento e manutenção geral. Falta de vitaminas pode ter consequências adversas à saúde, como escorbuto, resultado da falta de vitamina C. Vitaminas são encontradas em alimentos em quantidades mínimas, então diferentes tipos e grupos de alimentos devem ser consumidos para o corpo obter todas as vitaminas necessárias. Se o corpo não obtém todas as vitaminas requeridas dos alimentos, suplementos vitamínicos estão disponíveis.

Vitamina A

Necessária para olhos saudáveis, crescimento e desenvolvimento ósseo, reprodução, divisão celular e regulação do sistema imunológico. Encontra-se em leite integral, fígado, cenouras, cereais fortificados, peixes, ovos, abóbora e folhas de beterraba.

Vitamina B1 (Tiamina)

Usada para conversão de alimentos em energia e suporte para função normal do coração, músculos e sistema nervoso. Encontra-se em grãos integrais, ervilhas frescas, feijões, peixes, laranjas e massas enriquecidas.

Vitamina B2 (Riboflavina)

Necessária para produção de energia, glóbulos vermelhos e anticorpos e regulação de crescimento e reprodução humana. Também necessária para cabelo, unhas e pele saudáveis, atividade tireoidiana e cicatrização de feridas. Disponível em vegetais de folhas verdes, peixes, leite, queijo, amêndoas e cogumelos.

Vitamina B3 (Niacina)

Ajuda converter alimentos em energia e é usada na regulação da circulação e produção hormonal. Também necessária para pele saudável. Encontra-se em brócolis, cereais fortificados, ovos, tâmaras, peixes, leite e amendoim.

Vitaminas B5, B6 e B9

Vitamina B5 (ácido pantotênico) útil para converter alimentos em energia. Vitamina B6 (piridoxina) ajuda equilibrar mudanças hormonais em mulheres, ajuda no crescimento de novas células e regulação do sistema imunológico. Encontra-se em cereais, banana e frango. Vitamina B9 (ácido fólico) usada para síntese de proteína e DNA.

Vitamina B12 e Vitamina C

Vitamina B12 (cianocobalamina) ajuda manter sistema nervoso, e vitamina C necessária para formação de ossos, dentes e tecidos conjuntivos. Vitamina C ajuda na absorção de outras vitaminas e é antioxidante. Encontra-se em frutas e vegetais.

Vitamina D e Vitamina E

Vitamina D ajuda no crescimento ósseo e absorção de fósforo e cálcio. Vitamina E ajuda na manutenção de glóbulos vermelhos e é antioxidante. Encontra-se em grãos integrais, sementes de girassol e folhas verdes.

Vitamina H (Biotina) e Vitamina K

Vitamina H (biotina) ajuda no metabolismo de carboidratos e síntese de gorduras e proteínas. Encontra-se em leguminosas e nozes. Vitamina K, encontrada em vegetais de folhas verdes, ajuda na coagulação sanguínea.