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Alimentos Ricos em Cobre: Fontes, Doses Diárias e Funções

O Papel do Cobre

O cobre é um mineral traço essencial para metabolismo energético, produção de hemoglobina e formação de tecido conjuntivo. Encontra-se numa grande variedade de alimentos.

Recomendação Diária

Homens e mulheres acima de 19 anos: 900 mcg/dia.

Principais Fontes Alimentares

Marisco (Fontes Mais Concentradas)

• Ostra média cozida: 670 mcg
• Amêijoas, mexilhões e caranguejo: excelentes fontes

Miúdos

• Fígado: 4.049 mcg por onça (28g)
• Cérebro e coração: também ricos

Sementes, Frutos Secos e Leguminosas

• Sementes de girassol: 519 mcg/onça
• Avelãs: 496 mcg/onça
• Nozes, leguminosas e sementes em geral: boas quantidades

Chocolate

• Chocolate negro (60-69% cacau): 354 mcg/onça
• Chocolate semi-amargo: 198 mcg/onça

Nota: Uma dieta variada costuma cobrir as necessidades de cobre sem necessidade de suplementação.