Lista de Alimentos e Vegetais que Contêm Ferro

O ferro fornece componente necessário às proteínas responsáveis por transportar oxigênio pelo corpo e auxilia no crescimento celular. Deficiência de ferro pode resultar em fadiga e sistema imunológico enfraquecido. O ferro encontrado nos alimentos consiste em dois tipos: heme e não-heme. Ferro heme aparece em carne, peixe e aves, e absorve-se no corpo mais prontamente que ferro não-heme, indica Harvard University Health Services. Ferro não-heme, encontrado em todas as outras fontes alimentares, é normalmente absorvido a taxa máxima de 20%. A ingestão diária recomendada de ferro é cerca de 8 mg por dia para homens e mulheres.

Carnes, Aves e Frutos do Mar

Mariscos contêm a maior quantidade de ferro de qualquer carne, com 85g fornecendo cerca de 24 mg de ferro, segundo The Daily Green. Ostras vêm em segundo, com cerca de 10 mg de ferro, seguidas por carnes de órgãos como fígado de frango e boi e miúdos. Carnes mais comuns, como aves, carne magra e peru, contêm menos ferro, mas ainda atuam como boas fontes do nutriente, nota HealthCastle.

Frutas e Vegetais

Vegetais atuam como boas fontes de ferro, especialmente os verdes escuros de folhas, indica o Vegetarian Resource Group. Vitamina C pode aumentar absorção de ferro, então vegetais como brócolis e bok choy, ricos em ferro e vitamina C, fornecem ajuda sólida para atingir a ingestão diária recomendada. Outras fontes incluem feijões secos, soja, lentilhas cozidas e espinafre cozido. Frutas ricas em ferro incluem melancia, passas e tâmaras secas.

Massas, Grãos e Cereais

A maioria dos alimentos feitos com farinha refinada, como massas, arroz e pão, são normalmente fortificados com ferro porque frequentemente perdido durante processamento. Cereais embalados disponíveis na maioria dos supermercados podem fornecer cerca de 25 a 30% da ingestão diária recomendada de ferro, segundo Ohio State University. Produtos enriquecidos com ferro e feitos de farinha enriquecida têm rótulos que refletem esse fato.