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Como a Vitamina C Ajuda a Absorver o Ferro

Ferro e vitamina C são nutrientes essenciais para o corpo humano. Ambos têm papéis específicos na manutenção de um corpo saudável. Eles também trabalham juntos, pois a vitamina C demonstrou aumentar a absorção de ferro.

Ferro

O ferro é um mineral que auxilia na produção de glóbulos vermelhos, que transportam oxigênio para todos os músculos do corpo. Além disso, o ferro ajuda a produzir tecido conjuntivo e neurotransmissores no cérebro, e ajuda a manter um sistema imunológico saudável. A deficiência de ferro é uma das deficiências nutricionais mais comuns.

Vitamina C

A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel também chamada de ácido ascórbico. No corpo humano, é responsável pela construção de colágeno em ossos, cartilagens, músculos e vasos sanguíneos. Também ajuda a combater infecções e cicatrizar cortes. Quando tomada com ferro, também ajuda o corpo a absorver mais ferro.

Absorção

Numerosos estudos demonstraram que a vitamina C melhora a absorção de ferro. A maioria dos estudos diz que a vitamina C é mais benéfica para ajudar a absorver o ferro encontrado em vegetais, em comparação a fontes de carne. O efeito pode ser um aumento de duas a três vezes na absorção de ferro.

Fontes

Carne vermelha, fígado, feijões, batatas com casca, passas e pães e cereais enriquecidos são fontes alimentares de ferro. Fontes de vitamina C incluem frutas cítricas, brócolis, tomates, pimentões verdes, sucos de laranja e toranja.