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Valor Nutricional das Cenouras

As cenouras são baixas em gordura e calorias e ricas em fibra, tornando-as um ótimo lanche com poder de saciedade. São ricas em vitamina A e baixas em sódio e não têm colesterol.

Vitaminas e Minerais

As cenouras são uma fonte extremamente boa de vitamina A. Uma porção contém 20.380 UI, ou 408% do valor diário recomendado pela FDA. A vitamina A promove olhos saudáveis, tratos intestinais e urinários, e membranas mucosas. As cenouras também são ricas em vitaminas C e K, e potássio.

Calorias

Uma porção de cenouras — cerca de uma chávena de palitos de cenoura — fornece 50 calorias. As cenouras contêm muito poucas calorias pelo seu volume, por isso são um ótimo lanche entre refeições.

Gordura

Uma porção de cenouras contém apenas 0,3 gramas de gordura.

Fibra

As cenouras são uma boa fonte de fibra. Uma porção contém 3,4 gramas de fibra dietética.

Hidratos de Carbono

As cenouras contêm 11,7 gramas de hidratos de carbono por porção, cerca de metade dos quais provenientes de açúcares.