Quais são as diferenças entre saturada e Insaturados Gorduras

? A palavra gordura ganhou uma reputação negativa em nossa cultura hoje. Enquanto muita gordura na dieta de qualquer pessoa é uma coisa ruim , todos nós precisamos de um pouco de gordura para se manter saudável . Existem dois tipos de gordura , saturados e insaturados . O problema para muitas pessoas é saber que a gordura é bom para você , sabendo onde encontrá-lo , e como evitar a gordura ruim . Definição

saturadas e gorduras insaturadas são diferenciados por seu estado à temperatura ambiente. As gorduras saturadas são sólidas, enquanto gorduras insaturadas são líquidas . Um exemplo disso é a manteiga (saturado ) e azeite ( insaturada) .
Composição

Há também diferenças na composição química de gordura saturada e insaturada. Para gordura a ser saturada, apenas ligações simples entre os átomos de carbono da gordura deve existir, em seguida, os átomos de hidrogênio se agarram aos átomos de carbono. Para obter uma gordura para ser considerado insaturado , deve haver duas ligações entre os átomos de carbono e de toda a molécula tem , em átomos de hidrogénio . Se existe uma ligação dupla em uma gordura insaturada , que é conhecido como a gordura mono - insaturada . Se houver mais de um , é considerado gordura poli- insaturada. Gorduras
Fontes alimentares

saturadas vêm de produtos animais , como carne, queijo e manteiga. As gorduras insaturadas vêm principalmente de fontes vegetais, como abacate, azeite de oliva e soja . Alguns alimentos, como frango, conter os dois tipos de gorduras.

Consequências Saúde

Uma dieta saudável contém tudo com moderação. No entanto, as gorduras saturadas são conhecidos por aumentar os níveis de colesterol e estão ligados à doença cardíaca coronária . Portanto, a American Heart Association recomenda que uma dieta saudável deve conter mais de sete por cento de calorias provenientes de gorduras saturadas. As gorduras insaturadas são consideradas muito mais saudável e são conhecidos por níveis mais baixos de lipoproteínas de alta densidade, que os níveis de colesterol . Apesar de gorduras insaturadas são mais saudáveis , uma dieta não deve incluir mais de 30 por cento das calorias diárias deste tipo de gordura .