Como escolher pães e grãos sem lactose

Identificando pães e grãos livres de lactose

Intolerantes à lactose podem consumir mais do que pensam. Lactose esconde em pães, cereais, granolas. Como escolher.

Passos

1. Procure símbolo kosher – Dependendo da sensibilidade, pode comer pão com "K" seguido de "parve" ou "P" em semicírculo. Significa que não contém laticínios intencionalmente; traços (<1,6%) não afetam status kosher. Se muito sensível, evite "K" seguido de "DE" (equipamento compartilhado com laticínios).
2. Marcas conhecidas sem laticínios – Nu-World Foods (pães planos, cereais, snacks com amaranto), Bake'hmm Bagels (kosher, veganos), Enjoy Life Foods (bagels, granolas, cookies, barras – sem laticínios).
3. Experimente pita, tortillas, naan indiano – Usados como pão comum, geralmente sem laticínios. Verifique ingredientes.
4. Procure pães orgânicos artesanais – Na padaria ou seção de pães. Provavelmente sem laticínios. Confira ingredientes.